Ben je die klassieke spaghetti bolognaise even beu, maar steelt pasta keer op keer toch je hart? Probeer dan deze smaakvolle caramelle pasta met ossobuco en pulled pork. Chef Chesney Verschueren van restaurant Klein Zoersel toont je in de video stap voor stap hoe je pasta op een verfijnde manier kan dresseren.

Van sommige gerechten kunnen we nu eenmaal geen genoeg krijgen. We bestellen het keer op keer. De caramelle met ossobuco en pulled pork van chef Chesney Verschueren van restaurant Klein Zoersel is zo'n gerecht. We hebben geluk want de chef geeft zijn geheimen prijs.

Wie in Leuven lekker en authentiek Italiaans wil gaan tafelen, moet bij Ciao Italia zijn. De zaak is mooi gelegen op het Mathieu de Layensplein, aan de voet van de Sint-Pieterskerk in het hartje van het centrum. Antonio en Giuseppe, broers, serveren er een savoureuse Siciliaans-Italiaanse keuken. De gerechten zijn er kraakvers en katapulteren je naar de cucina della mamma.

Il Sapore enoteca e bistrot in Puurs combineert, zoals de naam al aangeeft, de smaakvolle Italiaanse keuken met een vlotte wijnbar. Voor dit artikel vlogen we niet in de wijn maar gingen we langs bij zaakvoerster en chef Maren Van Wezemael. Ze legde ons nauwgelet haar recept voor Ossobuco uit.

Ga je op vakantie, dan kan je twee richtingen uit (technisch gezien veel meer maar dit is ook maar een inleiding). Wild op verkenningstocht gaan of voluit kiezen voor platte rust. Wij kozen ditmaal voor optie twee, met als setting het dromerige Toscane. Het werd een les van bezinning en leven op gevoel. Een ervaring die we graag delen.