Lamsvlees is een proteïne die van elke maaltijd iets bijzonders maakt. Van een langzaam gegaarde bout tot sappige koteletten, de mogelijkheden zijn eindeloos. Deze vijf favoriete recepten laten zien hoe fantastisch lam werkelijk kan zijn!

In tal van Noord-Afrikaanse, Mediterrane en Midden-Oosterse recepten duikt een bijzonder ingrediënt op: oranjebloesemwater. Vergelijkbaar met rozenwater voegt het extract een bloemig aroma toe aan diverse gerechten. Hoe je het precies gebruikt? Dat vertellen we je in dit artikel.

Wij hebben een ontembare drang om zonnige recepten op het menu te zetten. Vandaag gaan we voor een lekkere carpaccio op Oosterse wijze. Gebruik munt, sesamzaadjes, gember en granaatappel om er een smaakbom van te maken. Strooi er nog wat chilivlokken overheen om het geheel kracht te geven. Smakelijk!

Vraag je je weleens af wat het geheim is achter de rijke smaken van de Japanse keuken? Het antwoord is dashi, een ogenschijnlijk eenvoudige bouillon die het geschopt heeft tot culinair fenomeen. Duik mee in de details!

Pad thai, nasi goreng, babi pangang en chow mein… Dit zijn van die gerechten die beslist op de tafel van een Oosters eetfestijn horen. Overweeg je om zelf aan de slag te gaan? Luister dan even goed: haal deze vijf specerijen in huis om de authentieke smaken te creëren.

Noedel time aka best time of the week, althans, dat is mijn mening. Voor mij zouden er elke dag van de week noedels op het menu mogen staan. Vandaag raad ik je aan om voor sobanoedels te gaan in combinatie met koriander en kokosmelk. En ja hoor, als jij geen koriander lust, dan vervang je dat lekker door wat platte peterselie. Smakelijk!

Na amper één jaar tijd kreeg OZZO Sushi & Oriental in Van der Valk Hotel Beveren reeds de eervolle vermelding in Gault & Millau. Dit trendy en gezellige restaurant verrast met unieke creaties die live bereid worden door de professionele sushi-chefs.