Olivier Wilbers van restaurant La Villa du Hautsart brengt een originele creatie van babykreeft met traag gegaarde Mechelse koekoek. <br/><br/> Foto: Frank Croes <br/><br/> Ingrediënten  <br/><br/> voor 4 personen <br/><br/> 4 stuks babykreeft 2 Mechelse koekoekfilets, met vel Selder...

In deze reeks nodigen we telkens vier absolute Mastercooks uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te werken rond een thema dat hen na aan het hart ligt. Deze keer is het de beurt aan Bert Zaman (Lux), Alex Clevers (Vivendum), Olivier Wilbers (La Villa du Hautsart) en Carl Wens (de Pastorie) om een heerlijk zomers gerecht uit te werken in een pairing met een frisse rosé.