Bocuse d’Or is een van de meest prestigieuze internationale kookwedstrijden ter wereld, vaak omschreven als de "Olympische Spelen van de gastronomie". De wedstrijd werd in 1987 opgericht door de iconische Franse chef Paul Bocuse en vindt om de twee jaar plaats in Lyon. Topchefs uit tientallen landen nemen het tegen elkaar op waarbij ze live en onder tijdsdruk ingewikkelde gerechten bereiden voor een internationale jury. En als je daar tussen al dat talent de Belgische driekleur mag verdedigen… tja, dan ben je niet zomaar een kok maar een vereerde uitverkorene. Wij vroegen Piet om een reactie.

Op vrijdag 20 september vond een selectiedag plaats voor het Young Chefs Team. Deze 5 culinaire toppers mogen binnenkort ons land verdedigen.

Samen met teams uit negentien andere landen probeerde het National Culinary Team Belgium, onder leiding van chef Piet Vande Casteele, een plek in de top 10 van Bocuse d'Or te bemachtigen en zo ook een plaats in de wereldfinale die volgend jaar plaatsvindt in Lyon. En met succes! Wij feliciteerden de chef met zijn knappe 8e plaats en vroegen hem naar zijn ervaringen.