De eerste Zeeuwse mosselen zijn er, en hoe! De hangcultuur levert dit jaar schelpen van uitstekende kwaliteit: groot, smaakvol en perfect op tijd voor de warme zomeravonden. Daarom hebben wij vijf recepten waarmee je het mosselseizoen goed kan starten.

De Bomma in Antwerpen staat bekend voor haar typische Vlaamse kost. In het restaurant kan je proeven van grootmoeders keuken en wordt je dankzij het decor gekatapulteerd wordt naar hoe het vroeger was. En dat wordt al verschillende jaren goed gesmaakt. Al 11 jaar om precies te zijn. Om dit te vieren kan je in september bij De Bomma terecht voor mosselen aan slechts 11 euro de pot.

De gerechten die chef Jakub Blogowski op tafel zet zijn keer op keer een succes. Hij weet bij restaurant Soixante simpele, maar smaakvolle ingrediënten te laten uitblinken door er creatief mee om te gaan. Dat bewijst ook dit gerecht met boterbonen, mosselen, een zachte tapenade van zonnebloempitten en een frisse komkommerdressing. Check de video hieronder om zelf aan de slag te gaan!

Een bord vol met verse mosselen, daar kan in de zomer weinig tegenop. Maar wist je dat deze kleine zeevruchtjes ook heerlijk zijn in soep? Probeer bijvoorbeeld eens deze drie heerlijke recepten hieronder.

Vrijdag, visdag! Trommel wat vrienden op om van het lekkere weer te genieten en een lekkere portie mosselen te verorberen. Deze mosselsoep met aardappel, wortel, peterselie en gebakken brood zal ervoor zorgen dat je tafelmetgezellen met een hart vol liefde en een buik vol heerlijkheid weer naar huis zullen trekken.

Geen betere periode om mosselen te eten toch? Uiteraard kan je gaan voor mosselen op klassieke wijze, maar hoe fijn is het om het af en toe wat gevarieerder aan te pakken? Deze Thaise noedelsalade met mosselen, chili en cashewnoten is to die for met deze temperaturen. Wij zijn gigantisch fan.

Dat Sergio dol is op Zeeuwse mosselen steekt hij niet onder stoelen of banken. Ook niet in zijn restaurants! Zowel in Le Pristine Restaurant als Le Pristine Café staan er verschillende bereidingen met de schone schelpen op de kaart. Zo vind je momenteel een cannelloni met Zeeuwse mosselen op het feestmenu van Le Pristine Restaurant dat gecreëerd werd naar aanleiding van de vierde verjaardag van het restaurant. De sterrenchef sprak over zijn liefde voor de Zeeuwse mossel!

Om mosselen op het menu te zetten hoeft het geen weekend te zijn, toch? Laat elke dag van de week een feest zijn aan tafel en maak deze mosselen op klassieke wijze klaar. Simpel en waanzinnig lekker.

Samen met het begin van de zomer is het mosselseizoen weer aangebroken. We kunnen dus opnieuw volop genieten van een pot dampende, heerlijke zeevruchten. Maar hoeveel mosselen moet je nu eigenlijk voorzien per persoon? En wat is de meest klassieke en eenvoudige bereiding? Geen nood, wij zochten het voor je uit.

Hoewel wij mosselen graag klassiek eten: gekookt met wat smaakmakende groenten, bestaan er veel originelere manieren om dit weekdier klaar te maken. De Fransen laten zich van hun perfectionistische kant zien met het typerende gerecht éclade de moules. Hier roosteren ze mosselen in een rozenpatroon op dennennaalden. Dit zijn mosselen in a French way.

Bij het zomerseizoen hoort af en toe een portie lekkere mosselen. Als hoofdgerecht met frietjes erbij, maar ook als voorgerecht of zelfs als smaakmakend aperitiefhapje, deze heerlijke zeevruchten smaken altijd. Ze zitten ook boordevol eiwitten, vitaminen, mineralen en bevatten amper vet. Wij frissen je geheugen even op on all things mosselen!

Ben je een liefhebber van vis en op zoek naar culinaire hotspots waar de zee de hoofdrol speelt? Dan hebben we acht toprestaurants die je zullen verwennen met de meest verse en smaakvolle visgerechten. Wil je genieten van heerlijke visschotels of fine dining? Dan zijn deze visrestaurants een absolute must-visits voor iedere visliefhebber.

De maand augustus was wisselvallig en daarom focusten we deze maand hard op artikels die inspeelden op de gezondheid. Want geef toe, van zo'n dagen wordt menig mens wel eens ziek of verkouden. Ook vond je naast een heleboel zonnige content ook weer culinaire nieuwtjes, weetjes, keukenhacks en lekker eten. Van over hoe gezond kurkuma en gember zijn tot hoe je nu eigenlijk echt mosselen moet eten of wat in godsnaam zuurzak is. Deze tien artikels werden in augustus door onze gezellige lezers het meest gelezen. Samenvatting nodig van al dit lekkers? Check het hier!

Mosselen: een typisch Vlaams gerecht waar we tijdens de zomermaanden mee rond onze oren worden geslagen. Daarom gingen we op zoek naar enkele atypische mosselrecepten waarmee je je gasten van hun sokken zal blazen!

Alle begin is even wennen, zo ook bij mosselen eten. Gebruik je daarvoor mes en vork? Eet je het weekdiertje uit de hand? Of zuig je het als een oester naar binnen? Je zit misschien nu nog met wat vragen, maar met een concreet stappenplan achter de hand is zelfs de grootste kluns er binnen de kortste keren mee weg.

Hoera, het mosselseizoen is officieel van start gegaan! En wanneer je dat hoort, kan je niet anders dan euforisch zijn. Je kan vandaag als eerste genieten van de Zeeuwse Bodemcultuur mosselen van het jaar en wij geven je in dit artikel graag nog even de juiste hulpmiddelen en tips mee en verblijden je met leuke hotspots.

De maand juni was heet en we kregen eindelijk de zonnestralen waar we zo om gesmeekt hadden. Maar dat wilde ook zeggen dat we met z'n allen op zoek gingen naar verkoeling en frisse recepten. Bij ons vond je naast artikels over het hoofdthema ‘vis’ uiteraard ook culinaire nieuwtjes, weetjes, keukenhacks en lekker eten. Van over hoe gezond komkommer echt is tot hoe je de lekkerste pastasalade maakt en of je de kroontjes van een aardbei mag opeten of niet. Deze vijf artikels werden in juni door onze gezellige lezers het meest gelezen. Samenvatting nodig? Check het hier!

De zomervakantie staat voor de deur en dat wil zeggen dat we maar al te graag naar de kust trekken om een lekkere portie mosselen en friet te verorberen. Maak je thuis wel eens mosselen klaar, dan moet je steeds enkele tips in het achterhoofd houden om te zien of de mosselen wel allemaal goed zijn. Zo blijven sommige mosselen wel eens drijven. Eet je die nog op of gaan die de vuilnisbak in? We vertellen het je hier.

Nu de zon in de Lage Landen aangekomen is, trekken we met z’n allen naar de kust om de eerste Zeeuwse mosselen te proeven. En eens je weet dat ze van topkwaliteit zijn, kan je heus niet wachten om ze zelf klaar te maken. Om te voorkomen dat je halsoverkop aan de bereiding begint, doe je er goed aan deze tips en tricks door te lezen. Zo weet je zeker dat je de allerlekkerste mosselen ooit kookt.