Horeca-uitbaters zijn al enkele weken aan het rondrennen om alles tot in de puntjes voorbereid te hebben voor de grote heropening op 8 mei. Zo ook voor Luc en Cindy, uitbaters van het Franse restaurant A Propos Bistro in Maasmechelen. Met een nieuw uitgebreid terras zijn ze klaar om hun klanten op een veilige, maar vooral gezellige manier te ontvangen.

Het zijn bizarre tijden die ons leven totaal overhoop hebben gegooid. Nooit eerder genoten we zo hard van een wandeling of van rustig genieten in het zonnetje. Een terrasje doen in de komende warme dagen kan helaas nog niet, dus dan moet je maar creatief zijn. Picknicken is weer helemaal in én coronaproof zolang je de regels van de overheid volgt. Stel je picknickmandje samen, reis af naar het Limburgse Maasmechelen en geniet van de zon tussen de mijnschachten.

Corona heeft al in de weg gestaan van heel wat dromen van horeca-uitbaters. Heel even leek het erop dat ook Alessandro Perversi’s droom om een vegan restaurant te openen in Maastricht in het water zou vallen. Gelukkig wist hij hoe hij zijn concept op poten kon houden in deze moeilijke tijden en opende hij een veganistische foodtruck. "Mensen hebben een verkeerd beeld over veganistisch eten. Ze denken meteen aan een salade met groenten."

Soms heb je geen verre reis nodig om even helemaal weg te zijn. Bij Osteria Luca draait alles om dat gevoel: een plek waar de Italiaanse ziel voelbaar is in elk detail, van het bord tot de ontvangst. Hier staan lekker eten en gezelligheid onmiskenbaar op de eerste plaats.

In Leut bij Maasmechelen vind je De Heerlyckheyt, een klein maar fijn restaurant waar je terechtkan voor heerlijke pasta's en meer. Hoewel de zaak en haar eigenaren nog jong zijn, viel het eten duidelijk al in de smaak bij Gault&Millau met een mooie score van 12/20. Wij gingen langs bij het koppel om eens te polsen naar de toekomstplannen.

In een tijd waarin restaurants steeds groter, sneller en conceptueler lijken te worden, kiest De Heerlyckheyt resoluut voor intimiteit. Het kleine huiskamerrestaurant wordt volledig gerund door de chef en zijn gastvrouw, zonder personeel, zonder afstand en met maximale betrokkenheid. Het resultaat is een eetervaring die tegelijk professioneel en warm aanvoelt: gastronomie zonder stijfheid, verfijning zonder pretentie.

Na acht jaar toewijding en vakmanschap als eigenaar van Osteria Cellini, heeft Marco Cellini de fakkel doorgegeven aan chef-kok Luca Iovine. Vanaf 3 september 2025 opent Luca zijn eigen restaurant, Osteria Luca, in het vertrouwde pand aan de Sint-Pietersstraat in Leut, Maasmechelen.