Het weer vliegt nog wel van links naar rechts, maar technisch gezien is het al lente. Eindelijk denken velen onder ons. Het is langer licht, we hebben meer energie en het is een mooie aanloop naar de zomer toe. Maar dat is nog niet alles, want geen lente zonder de koningin van de groenten: de asperge natuurlijk. Een knaller in de huiskamer én in sterrenzaken. Een ode op het bord waar het gehucht Kalfort een belangrijke rol in heeft gespeeld.

Het is lente, en dat betekent maar één ding: het is tijd om kleur toe te voegen. Niet alleen in je interieur, maar ook op je favoriete bordjes. Denk aan knapperige asperges, sappige courgette en smakelijke broccoli. Hoe meer groen aanwezig, hoe vrolijker de maaltijd wordt!

Wie van een funky bordje houdt, zal vast popelen om dit recept eens klaar te maken. Dit gerecht heeft veel weg van een sushiroll en ziet er niet hartstikke leuk uit, maar is ook verdomd lekker. Binnenin is deze roll gevuld omelet en Alkmaarse gort. Serveer er wat lentegroenten bij en je bent good to go voor een originele brunch of lunch!

Wie april zegt, zegt asperges. En daar worden wij hartstikke blij van, want dat betekent dat het goede weer eraan komt. Daarom zetten we vandaag deze hartige taart met lente-ui en groene asperges op het menu. Laat het lenteweer maar komen!

Zodra de eerste zonnestralen doorbreken, weet je dat de lente voor de deur staat. En dat betekent maar één ding: tijd om afscheid te nemen van winterse stoofpotjes en over te stappen op nieuwe, frisse smaken. Deze vijf recepten met lente-ui laten zien hoe je het nieuwe seizoen eenvoudig op tafel tovert.