Je loopt bijna voorbij Bistrot Du Nord in Antwerpen, maar dat zou zonde zijn. De authentieke bistro serveert een klassieke Frans-Belgische keuken op niveau, en het interieur sluit hier naadloos op aan. De zaak staat vooral bekend om haar orgaankeuken, al verdient de garnaalkroket ook een plekje op het podium. Wat is het geheim achter deze befaamde kroket met Oostendse garnalen?

Vanuit zijn eigen grote voorliefde voor kroketten - en meer specifiek voor het eten ervan - kwam Jonith Herman op het idee van zijn krokettenbar Chapeluur. Twee jaar lang experimenteerde hij volop met recepten om tot de lekkerste kroketten te komen. "We serveren vanaf volgende week drie-, vier- en vijfsterrenkroketten. De sterren variëren afhankelijk van de vulling". Wat maken die kroketten dan juist zo goed en waar moet je op letten als je er zelf maakt?

Marie de Breyne, dochter van Gentse horecaondernemers, lanceert haar eigen lijn kroketten. Na een jaar experimenteren presenteert ze drie smaken die je direct uit de vriezer kunt frituren.