Wie culinaire interesse heeft, wisselt het liefst geregeld eens af. Er vallen zo veel smaken te ontdekken, neem nu de Indiase keuken bijvoorbeeld. Een keuken bekend voor de veelheid aan kruiden, maar als je de volgende drie al in de kast hebt staan, geraak je al heel ver!

Mexico heeft het allemaal: oude culturen, een prachtige Caribische kustlijn en nog zoveel meer. Maar het is vooral de keuken die echt de aandacht trekt. Geen tijd om erheen te reizen? Geen zorgen! Met deze drie verrukkelijke recepten breng je de smaken van Mexico zo bij je thuis.

Vandaag is een hoogdag op de redactie hier bij ons, want ik vier mijn verjaardag en daar horen noedels bij. En als er een ding is waar je me ‘s nachts voor mag wakker maken, dan is het voor een heerlijk kommetje noedels! Daarom tip ik vandaag deze boekweitnoedels in combinatie met gelakt buikspek en een miso- en koriandercrème. Schenk daar een lekkere lichte rode wijn bij en ’t gegarandeerd is feest.

Noedel time aka best time of the week, althans, dat is mijn mening. Voor mij zouden er elke dag van de week noedels op het menu mogen staan. Vandaag raad ik je aan om voor sobanoedels te gaan in combinatie met koriander en kokosmelk. En ja hoor, als jij geen koriander lust, dan vervang je dat lekker door wat platte peterselie. Smakelijk!

Wie zegt dat Mexicaanse gerechten enkel goed zijn voor een geslaagd diner die heeft het goed mis. Want ook als ontbijt kan je de Mexicaanse kant op gaan. Dat bewijst deze brunchschotel met eieren. Trommel wat vrienden op voor een sunday brunch en geniet van dit hartig ontbijtje.

We kunnen erover blijven zeuren, maar het wordt er niet beter op. Maak daarom om je avond aan tafel wat op te fleuren deze kleurrijke salade met longhaas klaar. Een ondergewaardeerd stukje vlees, maar met een diepere smaak dan die van een biefstuk. Super lekker in combinatie met koriander, limoen, chiliolie en gefrituurde pinda's. Kook ze!

Het is woensdagavond, de werkweek zit in de helft en het is alweer tijd om uit te kijken naar het weekend! Het liefst plof je op de zetel met een afhaalmaaltijd. Toch loont het om nog even in de keuken te staan en een lekker gerecht op tafel te toveren. Breek de week lekker culinair, want als er iets is waar we gek op zijn, dan zijn het wel wontons. Vooral die met garnalen zijn onze favoriet. Enjoy!

Koriander, ook bekend als cilantro in sommige delen van de wereld, roept vaak sterke emoties op. Sommige foodies zijn dol op de frisse, citrusachtige smaak, anderen beweren dat het naar zeep smaakt. Maar waar je ook staat in het koriander-debat, het valt niet te ontkennen dat dit kruid een overvloed aan gezondheidsvoordelen en culinaire mogelijkheden biedt. Ontdek samen met ons alles over koriander, en ontdek enkele verrassende feitjes onderweg.