Tijdens de feestdagen vind je vaak een uitgebreid aanbod aan exotische ingrediënten in de supermarkt. Een van de ingrediënten die je wel eens kan tegenkomen, is de nashipeer. In dit artikel gaan we op zoek naar de herkomst van deze vrucht, hoe je de nashipeer kan verwerken in gerechten en vooral hoe je met de nashipeer een kater kan voorkomen.

Vorige week werden in Londen de vijftig beste restaurants van de wereld bekend gemaakt. Via een soort speed-datingconcept, met als naam Meet The Chefs, kreeg onze reporter de kans om enkele chefs op de lijst te spreken. Junghyun 'JP' Park is de eigenaar en chef van Atomix in New York. Het restaurant dat hij samen met zijn partner Ellia Park runt, stond dit jaar op nummer 33 van de besten ter wereld.

In de Antwerpse Sint-Jorispoort huist sinds enkele maanden Picniq. Hét adres voor wie de Koreaanse keuken wil ontdekken. Op het menu? Kimbap, Pajoen en Tok-Galbi. Of kortom: klassieke Koreaanse gerechten met een twist. "We serveren een verfijnde presentatie van de originele gerechten."

Prei, een groente die vaak over het hoofd wordt gezien in het Westen, speelt een integrale rol in veel Aziatische gerechten. Van de dampende hotpots van China tot de smaakvolle curry's van Thailand, de prei voegt een onderscheidende smaak en textuur toe die veel Oosterse recepten naar een hoger niveau tilt. Duik met ons mee in de Aziatische keuken en ontdek hoe prei op unieke wijzen wordt gebruikt.

Wanneer je aan de Aziatische keuken denkt, denken velen onmiddellijk aan ingrediënten zoals sojasaus, gember en rijst. Maar prei, met zijn zachte en aromatische smaak, heeft ook een eigen plek gevonden in vele Aziatische gerechten. Laat ons je meenemen op een culinaire reis door Azië en ontdek hoe prei wordt gebruikt in deze diverse en rijke keuken.

Shii-take paddenstoelen, oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Azië, hebben zich verspreid over culinaire landschappen wereldwijd. Hun rijke smaak en veelzijdigheid hebben hen geliefd gemaakt in diverse keukens. In dit artikel verkennen we de unieke rol van shii-take in verschillende Aziatische gerechten en hoe ze hun stempel hebben gedrukt op culinaire tradities in de regio.

Azië, met zijn diverse culturen en keukens, heeft een rijke traditie van auberginegerechten. Van pittige curry's in India tot geroosterde aubergine in Japan, de veelzijdigheid van deze groente schittert in het Oosten. Duik met ons mee in de fascinerende wereld van aubergines in de Aziatische keuken.

Terwijl raapstelen in Europa populair zijn, hebben ze ook hun eigen unieke plek in de Aziatische keuken. Van salades tot stoofschotels, deze bladgroente heeft een bijzondere reis door het Aziatische continent gemaakt. Duik mee in de culinaire wereld van raapstelen in Azië en ontdek verrassende gerechten en tradities.