Ondanks dat we ongelooflijk graag proeven van verschillende Aziatische keukens zoals die van India, China en Japan, weten we ontzettend weinig over de keuken van Afghanistan. Daar moet dringend verandering in komen. Ambiance sprak met Lema Afzal, een rasechte foodie die de Afghaanse keuken en cultuur maar al te graag deelt met de rest van de wereld. Zij vertelt ons wat er op het menu staat en waarom Afghanistan zo'n rijke culinaire geschiedenis heeft. 

Een nieuw adres in de Brugse Smedenstraat prikkelt de smaakpapillen met exotische aroma’s en warme gastvrijheid. Bij Afghan Lemar proef je gerechten recht uit de Afghaanse keuken, bereid door vader en zoon Momand. De familie vestigde zich vijftien jaar geleden in Brugge, na hun vlucht uit Afghanistan. Vandaag delen ze hun culinaire erfgoed met een groeiend publiek.