Kaasplank op tafel, kaarsjes aan, glaasje wijn erbij. Klinkt heerlijk, alleen laat jij dat glaasje liever staan. Geen zin in tannines, geen fan van alcohol of gewoon op zoek naar iets nieuws? Dan ben je niet alleen. Steeds meer mensen zoeken naar alternatieven voor de klassieke cheese en wine set-up. En goed nieuws: er zijn zoveel spannende dranken die je kazen minstens even goed (en soms beter) tot hun recht laten komen.

Kaasplanken zijn veruit onze favoriete planken, maar je kan de plank al eens misslaan. Organiseer jij binnenkort een kaas- en wijnavond en heb je geen idee hoe je daaraan begint? Houd dan deze losse vuistregels in het achterhoofd. Toegegeven, ze zijn weinig concreet, maar we hopen toch dat je er kaas aan hebt.   

Kaas en wijn zijn een onafscheidelijk duo. Het is dan ook al lang geen geheim meer dat de smaak van kaas nog beter tot zijn recht komt wanneer je die pairt met wijn. De nasmaak van de zorgvuldig uitgekozen kaas zorgt in combinatie met de afdronk van de minstens even zorgvuldig uitgekozen wijn voor een buitengewone zintuiglijke ervaring. Maar welke wijn drink je dan het best bij welke kaas? We volgden een exclusieve kaas- en wijnproeverij bij Bordeaux wijnen met advies van onder andere sommelier Jasper van Papeghem en kaasaffineur Fréderic Van Tricht om erachter te komen.