Chef Dimitri De Koninck, die NEBO op de kaart zette met een Michelinster en een score van 16/20 in Gault&Millau, kiest resoluut voor verdieping. Sinds de heropening van zijn restaurant op het Nieuw Zuid, na een grondige renovatie onder leiding van architecte Mieke Van Herck, serveert hij een tasting menu van tien servings dat zich uitstrekt over ongeveer vier uur. Wie wil, kan nog steeds à la carte eten, maar het zwaartepunt van de ervaring ligt nu bij het menu.

Een verjaardag op de planning? Een grote promotie die gevierd moet worden of gewoon casual vieren omdat het dinsdag is? Alles moet kunnen, toch? Ga deze keer niet voor onpersoonlijke gift voucher om iemand in de watten te leggen, laat die last minute reservering voor wat hij is en ga voor een ervaring die nog lang zal nazinderen. Kies voor een verblijf in een luxehotel, ontdek die ene plek waar je het al zo lang over hebt of geniet van een culinaire hoogstandje. In dit lijstje vind je inspiratie om het leven te vieren.

Bij pop-up restaurant Vorique brengen Igor Shalovinsky en Ian Verhelst de Oekraïense keuken samen met een Frans-Scandinavische touch. Ze creëren een sfeer die doet denken aan de Franse romantiek, waar culinaire verfijning moeiteloos samengaat met een casual, warme en gezellige ambiance.

De tijden dat een vegetarisch restaurant enkel bonen en rijst serveert zijn al lang voorbij. De originele smaken worden met de dag vindingrijker. Ook Antwerpen heeft op dit vlak heel wat te bieden. Hieronder onze drie favorieten.

Stap je restaurant Da Costa in Antwerpen binnen, verwacht je dan niet aan een klassiek restaurant, maar eerder de persoonlijke plek van chef David. Geen stijve formaliteit of afstandelijke fine dining, wel een warme, losse sfeer waar karakter en smaak samenkomen. “Ik vind het leuk om op een informele manier te koken. Mijn gasten behandel ik zoals thuis.”

Zurenborg in Antwerpen, het is een unieke wijk die zichzelf echt weet te onderscheiden van anderen. De statige huizen en gezellige pleintjes zorgen voor een smeltkroes aan toeristen, maar ook aan locals die er niet weg te krijgen zijn. Of dat ligt aan de waanzinnige koffiebars die je er kan vinden? Wij denken alvast dat het er iets mee te maken heeft. Bij deze drie hotspots drink je de lekkerste koffie en ontdek je originele gebakjes.

Restaurant Klein Zoersel in de Antwerpse Kempen zet een volgende stap in zijn ontwikkeling. Onder leiding van chef Chesney Verschueren en zijn team presenteert het een lunchmenu van 39 euro, waarbij gasten kunnen kiezen uit een voor- en hoofdgerecht. De focus ligt op seizoensgebonden ingrediënten en doordachte smaakcombinaties.

Achter de deuren van Atelier Bien Soigné, de nieuwe traiteurzaak in Antwerpen, schuilt niet alleen een uitbreiding van het geliefde restaurant Bien Soigné, maar ook een verhaal van passie, vakmanschap en een terugkeer naar de roots. Jacqueline Blokzijl en Frederik Saen, het duo achter Bien Soigné, brengen hier hun culinaire visie in een nieuw concept: een delicatessenwinkel met verfijnde gerechten om thuis op te warmen, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde kwaliteitsproducten.

Voor wie graag in stijl de dag begint, is er goed nieuws! Op 16 maart organiseert restaurant Klein Zoersel in Malle een heerlijk brunchbuffet. Je kan er dan genieten van een uitgebreide selectie koude en warme gerechten, seizoensgroenten, aardappelgerechten en verrukkelijke desserts. Lees het artikel en ontdek de verdere details.

Antwerpen barst van culinaire hotspots. Ook voor liefhebbers van burgers is er keuze genoeg. Of je nu verlangt naar een klassieke cheeseburger of vegan optie. Hieronder vijf topadressen opgesomd waar je bij een bezoek aan de koekenstad zeker halt moet houden.

Naast het succesvolle verhaal van de Instroom Academy opent de vzw GATAM een nieuw project op een nieuwe locatie. In het historische Maagdenhuis, in het culinaire hart van Antwerpen, huist restaurant Samenloop waar opnieuw anderstalige nieuwkomers gerechten zullen serveren waarin ze een ode brengen aan hun thuisland.

Bij Camion, de geliefde Antwerpse ontbijt- en lunchbar, draait alles om innovatie en seizoensgebonden ingrediënten. Toch is er één gerecht dat nooit van de kaart verdwijnt: de 'Camion Gekapt'. Dit veganistische alternatief voor preparé, geserveerd op zuurdesembrood, heeft een iconische status bereikt. Het exacte recept blijft een goed bewaard geheim, maar de smaak is genoeg om gasten te overtuigen. Net zoals de 'carrot lax', een veganistische versie van de alombekende gravad lax, maar dan met wortel in plaats van zalm. Jaarlijks tussen juni en november, wanneer de wortels in het seizoen zijn, verschijnt deze topper op de menukaart van Camion, waar heel wat klanten voor langskomen.

In het hartje van Antwerpen ligt Taqueria Rico, een plek waar smaken, passie en Mexicaanse authenticiteit samenkomen. Met een klein maar ambitieus team brengen ze het straatleven van Mexico City naar België – en dat proef je. Wij spraken met de oprichters en chef Catalina over hun unieke taqueria.

Antwerpen is een nieuwe hotspot rijker: Bar Misera, het gloednieuwe project van sterrenchef Nicolas Misera en zijn partner Yasmin Weyn. Gelegen op een steenworp van restaurant Misera, in het hart van de wijk Nieuw-Zuid, wil Bar Misera de internationale bistrovibe naar Antwerpen brengen. Het Misera-team combineert hier een verfijnde selectie wijnen met toegankelijke gerechten van topkwaliteit. Wij konden in avant-première even polsen bij gastvrouw Yasmin naar het verhaal achter hun nieuwe culinaire project.

Chef Christophe De Koninckx is geen onbekende in de culinaire wereld. Met decennia aan ervaring en een indrukwekkende staat van dienst weet hij als geen ander hoe hij zijn gasten moet verrassen en verwennen. Bij Cella, waar hij de leiding heeft, draait alles om eenvoud en de kunst van smaak. Ik sprak hen over de switch van Het Pomphuis naar Cella.

Menig Antwerpenaar is euforisch. Niet zonder reden weliswaar, wel omdat WOLF Food Market op het Eilandje de deuren opende. Wij kregen als eerste een voorproefje en vroegen de restaurants uiteraard enkele leuke vragen om hun zaak in de spotlight te zetten. Benieuwd? Check dan de video!

Voor veel Antwerpenaren is In De Roskam op de Vrijdagmarkt een vaste waarde. De zaak, die dit jaar haar 21e levensjaar viert, staat vooral gekend om de klassieke Pasta Bolognaise en volkse gezelligheid. In April kwam er een nieuw, ietwat verfijnder broertje bij: Jackie. Culinaire Ambiance sprak met de Italiaanse Chef-kok Francesco Razzoli. “Door die witte tafellakens hebben we eigenlijk heel het concept omgegooid.”

Dat we voor de beste hotspots in Antwerpen moeten aanbellen bij Hungry Antwerp wist je vast al. Ze kent de leukste plekken in de koekenstad en tipt die graag met jullie. Vandaag vertelt ze waar je de beste spaghetti eet. Want geef toe een goede smeuïge pasta, die eet je niet overal.

Afgelopen weekend trokken we er op uit. We volgden vanuit Antwerpen de machtige Schelde tot die ons in andere oorden bracht. We bezochten Sint-Amands en schoven de benen onder tafel voor paling in 't groen. Meer specifiek gingen we voor de gebakken variant, zoals je die nog op weinig plaatsen kan ervaren.

In Antwerpen vind je talloze restaurants die niet alleen focussen op het culinaire, maar ook veel waarde hechten aan de sfeer die er hangt. Iets wat wij maar al te goed weten te appreciëren. Zo worden DJ’s bijvoorbeeld even belangrijk als de chefs, wordt de staff je drink buddy voor een avondje feesten en komt de kok wel eens uit zijn keuken om een live concert te geven in de zaal op zijn gitaar.

Er wordt soms gesteld dat het nachtleven stilaan uitgedraaid is. Bepaalde befaamde clubs zijn inderdaad over de jaren heen verdwenen maar er komen er ook af en toe nieuwe bij. Na het neerstrijken van Kompass Klub in Antwerpen is Traum de volgende in rij.

De Gault&Millau gekte is weer over het land gedenderd. De provincie Antwerpen scoorde heel erg goed, zo waren er 33 stijgers en maar liefst 23 nieuwkomers. Onder de stijgers zit ook Teatro, dat van een 12 naar een 13 ging. Chef en zaakvoerder David da Costa is hoopvol over de toekomst. Wij spraken de chef over zijn culinaire plannen.

Waar kan je vandaag nog de echte authentieke Italiaanse keuken proeven? Pizzeria's zijn er in overvloed, maar daarom spreken we niet per se over een Italiaans restaurant. Wij zochten en we vonden. Vicenza in Brasschaat behoort tot één van onze favorieten. "Makkelijk was onze start niet maar we hebben ervoor geknokt."

Restaurant Teatro in Antwerpen is de creatie van chef David da Costa. In zijn verfijnde menu's kan hij zijn creatieve geest volledig laten gaan. Verschillende gerechten hebben dan ook interessante Indonesische toets. Vandaag gaf de chef ons extra inzicht in één van de publiekslievelingen.

Samen met Manon Van Hove nemen we de leukste en lekkerste plekken in Antwerpen onder de loep. Zij kent de stad als haar broekzak en deelt haar tips niet alleen met onze lezers, maar ook op haar foodaccount @hungryantwerp op Instagram. Vandaag deelt ze met ons vijf zaken waar je niet alleen voor het eten, maar ook voor het interieur naartoe moet.