Bij het horen van het woord "burger" krijgen de meeste mensen spontaan water in de mond. Het is een icoon van de moderne keuken geworden, geliefd bij jong en oud, en met ontelbare variaties die onze smaakpapillen keer op keer prikkelen. Ter ere van wereld Hamburgerdag zetten we twee spelers in de kijker die al jaar en dag tot klassiekers binnen de burgerwereld behoren: de smashburger en de crustburger. Deze revolutionaire creaties hebben een ware culinaire revolutie teweeggebracht en veranderen de manier waarop we onze geliefde hamburgers ervaren. Tijd om de burgerrevolutie onder de loep te nemen.

Met de huidige lockdown heb je een goed excuus om zelf de keuken terug in te duiken. Hoe leuk is het dan om een thuisrecept van een chef te bereiden? Wij vroegen Martijn Defauw van restaurant Rebelle en de vierdelige docureeks 'Ja Chef!' op Vier naar zijn go to thuisgerecht.