Maandag vond weer de jaarlijkse Gault&Millau uitreiking plaats. Een spannend moment waar heel wat restaurants met licht angstzweet naar uitkijken. Die angst was nergens voor nodig, want zeker de provincie Antwerpen scoort erg goed in de gids. Ook zijn er dit jaar twee nieuwe categorieën: beste ambachtsman van het land en het mooiste interieur.

Elke Vlaming eet jaarlijks gemiddeld zes kilogram chocolade. En liefst van al van de beste kwaliteit, gemaakt door onze Belgische chocolatiers. Zij staan bekend om hun creativiteit: nergens ter wereld vind je zo’n grote variëteit aan nieuwe smaken en smaakcombinaties. Ook Gent telt enkele zaken waar je chocolade van topniveau vindt. Zoals deze van Jannes Deduytschaver. En goed nieuws voor de chocoladelovers: hij opent nu ook een tweede winkel, voor een complete chocolade-ervaring.

Als je de rechteroever van de Maas volgt tussen Dinant en Namen, vind je een niet te missen plek die al tientallen jaren integraal deel uitmaakt van het dorp Dave. Het voormalige restaurant Hermann is een prachtige locatie die in 2010 door Michel en Véronique Collignon overgenomen werd samen met hun zoon Jonathan. Het kreeg een nieuwe naam, Le54, en werd een plek om te genieten van een frisse en moderne gastronomische keuken. Aanrader!

Restaurant Les Deux in Herenthout is een kleinschalige parel die je niet vaak tegenkomt. Uitbaterskoppel Anke en Jan toverden in 2019 hun huiskamer om tot een warm en persoonlijk restaurant. "Buiten het barmeubel hebben we eigenlijk weinig moeten aanpassen aan onze vroegere living."

Vandaag is een spannende dag in de gastronomische wereld. Gault&Millau maakt namelijk straks bekend welke restaurants in België en Luxemburg bekroond worden met een mooie score in hun nieuwe gids voor het jaar 2024. Wij trekken naar Brussels Expo waar de uitreiking zal plaatsvinden om je vanop de eerste rij op de hoogte te houden. Keep an eye op onze website en socialemediakanalen en volg mee.

Sergio Herman verlaat zijn Zeeuwse zaken Pure C en AIRrepublic. De chef wil zichzelf blijven inspireren en de rol die hij binnen deze zaken vervult, zou niet meer bij zijn persoonlijke ambitie passen. In dit artikel werpen we een blik op de carrière en ambities van de sterrenchef. Honger naar meer? Als extraatje geven we je nog twee van zijn ‘lekkere gerechjes’ mee.

“Our bar may be hard to find. But once you do, it’s hard to leave”, luidt de slogan van de cocktailbar Hootch. Mysterieus, maar vol hoge verwachtigen, zetten barmeesters Yochen Verbeeck en Diego Verbrugghe hun passie en vakmanschap op de kaart.

Tussen de visafslag en jachthaven van Breskens, runt chef Laurent Smallegange een van de beste restaurants van Zeeland. Het valt makkelijk te raden waar hij zijn culinaire inspiratie vandaan haalt. De rijkdom aan lekkers uit Zeeuwse wateren en polders is immers geroemd. Vooral mariene producten op originele wijze bereid, krijgen bij restaurant Spetters een hoge meerwaarde.

December is een maand van feest, maar voor restaurant O&O was 2022 een heel jaar van festiviteiten. Wij blikken met hen terug op veertig jaar hard werk waarvan de vruchten de laatste jaren tastbaar werden. Hun parcours is uitzonderlijk, net als de bescheidenheid waarmee het gezin Tsang erop terugblikt. “Zoiets gebeurt niet van de ene dag op de andere”

Het Okura Hotel in Amsterdam is de meest gastronomische bestemming van de Lage Landen. Het herbergt drie toprestaurants die samen goed zijn voor drie Michelinsterren en 49,5 Gault&Millaupunten. De letterlijke top van hun gastronomisch aanbod is Ciel Bleu, gelegen op de 23e verdieping en daarmee ook het hoogstgelegen fine dining restaurant van Nederland. Onze reporter bezocht de indrukwekkende plek en ontdekte er het duurste menu van de Benelux. Lees zijn volledige verslag in de pluszone.

Al jarenlang ligt Thijs Meliefste bij zowel Nederlanders, als zijn zuiderburen in België in de bovenste culinaire schuif. Tijdens de pandemie werden zijn verdiensten ook eindelijk bekroond met een Michelinster. Maar of de chef nu rust gevonden heeft? “Ons motto is dat elke dag beter moet zijn dan de vorige. Enkel zo kan je groeien.”