De partners van Erfgoedlabo Leuven verzorgen gedurende zes maanden een brede waaier aan activiteiten rond culinair erfgoed. Op 21 april werd de aftrap gegeven van dit gloednieuw festival en het loopt tot 31 oktober 2024. ERFOOD bundelt tentoonstellingen, wandelingen, lezingen, workshops en theater tot een smaakvol programma. De komende maanden zal je dus niet op je honger blijven zitten.

Vandaag is het World Paella Day. Een dag waarop het authentieke Spaanse gerecht, afkomstig uit de regio van Valencia, een extra plaatsje in de kijker verdient. Met 8 miljoen jaarlijkse zoekopdrachten op het internet, behoort het tot één van de populairste gerechten ter wereld. Hoe maak je authentieke paella? En waarin schuilt het succes van dit gerecht? 

Net zoals wine en foodpairing door een sommelier gedaan wordt om ervoor te zorgen dat je zesgangenmenu helemaal klopt, heb je steeds meer theesommeliers die gaan voor thee en foodpairing. Een kopje thee bij een stuk wild op restaurant? Het kan zomaar tegenwoordig. "Het is nog vrij niche in Vlaanderen, maar je ziet dat er wel degelijk interesse voor is."

Met meer dan 200 restaurants op haar grondgebied staat Knokke-Heist ook bekend als 'gastropool'. Een omschrijving waar kersvers burgemeester Piet De Groote zich zeker in kan vinden. Voor wie zelf zin heeft in een gastronomische zomer en nieuwe hoogstandjes wil ontdekken aan zee komt de exclusieve Gault&Millau Knokke-Heist Regional Guide als geroepen.  

Nadat foodhall Mercado in 2018 de deuren sloot, bereidt de stad zich voor op de officiële opening van een nieuwe foodhall. De eigenaars van Skybar kozen met The Berlin Post voor een centrale ligging in de Jezusstraat, een zijstraat van de Meir. Het wordt een gezellig summer food court met drie verschillende restaurants én een stadstuin. "Deze unieke locatie is nooit eerder voor het publiek opengesteld, ideaal voor een concept zoals dit."

Tenerife staat niet enkel bekend als het eiland met het beste klimaat van Europa, het is ook een culinaire bestemming geworden met vooral in de vijfsterrenhotels een gastronomisch aanbod om u tegen te zeggen.  

Wie Pasen zegt, zegt chocolade-eieren. Al eten wij voor de gelegenheid graag nog net iets meer dan chocolade alleen. Zo kunnen we meteen van een egg-cellent Easter spreken. Hier bestel je de lekkerste paasbrunch voor een Zalig Pasen tijdens je zonnig verlengd weekend. Onze mimosa's staan alvast klaar.

Aan food inspiratie geen gebrek online. Elke dag passeren de lekkerste ontbijtjes, de meest verzadigende lunchrecepten en hartverwarmende diners die je standaard doen wegdromen over een volgende maaltijd. Vandaag op ons foodblogger menu: Laurence Bemelmans, beter gekend als As Cooked by Ginger. Fulltime foodie, fulltime mama. Een niet te onderschatten combinatie.