In het charmante Wenduine, een rustige deelgemeente aan de Belgische kust, vind je restaurant Yelo. Een culinaire hotspot waar fine dining en seizoensgebonden koken naadloos samenkomen. “Het was altijd al onze droom om een eigen zaak te hebben”, klinkt het bij de eigenaars, die elkaar vonden op de hotelschool in Spermalie én sindsdien samen aan hun culinaire reis bouwen. Hier draait alles om verfijning, creativiteit en een diep respect voor het seizoen. Ontdek wat deze kustparel zo bijzonder maakt.

Robuust is een uitzonderlijke plek. Een groene tuin, een warm en lichtrijk interieur, het vakmanschap in de keuken en de comfortabele stoelen nodigen allemaal uit om te blijven zitten en te genieten. Gastvrouwen en zussen Caren en Charlotte heten je welkom alsof je kind aan huis bent. Achter de potten staat zus Isabelle rustig en vastberaden klaar om met haar team verfijnde gerechten te verzorgen met aandacht voor kwaliteit en eenvoud. Je zou voor minder een omweg richting Waregem maken.

Gedreven door pure passie schopte chef Edwin Van Goethem het ver in de culinaire wereld. Zijn gastvrijheid, positieve energie en scherpe ondernemersgeest brachten hem zelfs een Michelinster op. Met restaurant ’t Korennaer blijft hij steeds de lat hoger leggen. “Ik wil mezelf niet verloochenen – ik stop pas op mijn hoogtepunt.”

Er zijn restaurants waar het seizoen zomaar voorbij glijdt. En dan is er Les Deux, waar chef Jan de tijd vertraagt. Elk product krijgt er zijn moment, elke herinnering wordt een ingrediënt. Deze lente presenteert Jan drie gerechten die elk op hun eigen manier een ode brengen aan smaak, emotie en natuur. Een iconisch signatuurgerecht, een seizoensviering met asperges en daslook, en een dessert dat voelt als een zachte lentebries vol jeugdsentiment.

In een rustige straat van Knokke-Heist vinden we restaurant JETT – de culinaire thuishaven van chef Dries Huisseune en zijn vrouw. Wat negen jaar geleden begon als een bistro, is intussen uitgegroeid tot een fijnproeversadres waar verfijning en gezelligheid hand in hand gaan. Wij gingen langs en kregen drie gerechten mee van de chef – elk met een eigen verhaal.

Bij Lepelem in De Haan draait alles rond smaak, rust en evolutie. Terwijl buiten hard gewerkt wordt aan een groen, uitnodigend terras met gezellige aperoplekjes, blijft ook de keuken van chef Christopher in beweging. Wij daagden hem uit met drie recepten in thema: het seizoen, zijn signatuur en een vleugje nostalgie.

Stap je restaurant Da Costa in Antwerpen binnen, verwacht je dan niet aan een klassiek restaurant, maar eerder de persoonlijke plek van chef David. Geen stijve formaliteit of afstandelijke fine dining, wel een warme, losse sfeer waar karakter en smaak samenkomen. “Ik vind het leuk om op een informele manier te koken. Mijn gasten behandel ik zoals thuis.”

In het hart van Bergen-op-Zoom, waar geschiedenis en gastronomie elkaar omarmen, ademt Hotel De Draak een tijdloze grandeur. Achter de eeuwenoude gevel, waar al sinds 1397 reizigers en fijnproevers samenkomen, heeft restaurant 1397 een indrukwekkende transformatie ondergaan. Een vernieuwde keuken, een intieme aperitiefruimte en de onmiskenbare hand van chef Torben Bouterse tillen deze culinaire bestemming naar nieuwe hoogtes.

Twee weken geleden maakten we bekend dat ons eerste kookboek een feit is. Ambiance Cuisine zag het daglicht en is niet alleen een kookboek waarin topchefs stap voor stap uitleggen hoe jij hun creaties kan namaken, het is ook nog eens een prachtig boek om je salontafel mee op te fleuren of om cadeau te geven. Wij geven je een glimp van wat je binnenin kan verwachten.

Oslo, de Noorse hoofdstad, heeft de afgelopen jaren een indrukwekkende culinaire transformatie ondergaan. Van intieme bistro's tot verfijnde gastronomie: de gezellige stad biedt een breed scala aan eetervaringen. Of je nu een liefhebber bent van traditionele Scandinavische smaken of avontuurlijke fusiongerechten, Oslo heeft voor ieder wat wils. Hier zijn 13 restaurants die je absoluut niet mag missen als je op zoek bent naar een bijzondere avond in Oslo.

Valentijn is achter de rug, maar we vinden dat dit prachtige liefdesverhaal wel nog moet kunnen. Het leven van Chef Eric Kragh Vildgaard draaide rond haat en de jaren die hij doorbracht in gangsterbendes, brachten hem meermaals in de gevangenis. Toen hij Tina ontmoette en zij met hem trouwde, veranderde de chef compleet van koers. Het restaurant Jordnaer, dat hij samen met Tina opende in Kopenhagen, heeft sinds kort drie Michelinsterren en wordt beschouwd als een van de beste restaurants in de wereld.

Alles komt terug. Zo ook het gastronomische evenement ‘Culinaria’. Na zes jaar radiostilte zal in 2025 een nieuwe editie van dit event plaats vinden op een unieke locatie in het hart van Brussel. Noteer alvast 14 en 15 maart 2025 in jullie agenda’s want het belooft een ervaring te worden die je niet wil missen.

Koken zonder show, maar mét smaak. Dat is de filosofie van chef Philippe Lowette uit Restaurant Philippe in Alken. Hier draait alles om een seizoensgebonden menu en gerechten die recht uit het hart komen. "Ik kook zoals ik zelf graag eet", klinkt het. "Eerlijk, zonder tralala. Hier krijg je een gerecht zoals het bedoeld is." Wij schoven aan en spraken met de chef en de gastvrouw over hun visie, passie en de unieke stijl van hun restaurant.

Er zijn plekken die fluisteren en er zijn plekken die verhalen vertellen. Restaurant Lin’eau in Wielsbeke behoort tot die laatste categorie. Gevestigd in een voormalige vlasroterij ademt het restaurant geschiedenis en karakter. Maar het is niet alleen het pand dat spreekt. Het is de keuken van Baptiste en de warme gastvrijheid van Lisa die Lin’eau tot een bestemming maken. Wij spraken met het gepassioneerde horecakoppel.

Sinds juli 2019 biedt 't Pure Genot in Dilsen-Stokkem een unieke culinaire ervaring waar gastronomie, passie en vakmanschap samenkomen. Chef An Nelissen - met een rijke achtergrond in de horeca en een opleiding aan de hotelschool - combineert haar jarenlange ervaring met een ongekende liefde voor koken. Gastvrouw Emilia Hendrix - ooit kleuterjuf - vond haar roeping in de culinaire wereld en besloot twee jaar geleden zich fulltime op 't Pure Genot te richten. Wij spraken met het gepassioneerde koppel.

Antwerpen Proeft, hét culinaire festival van het jaar, heeft zijn indrukwekkende affiche voor de 17e editie vervolledigd. Van 1 tot 4 mei 2025 verwelkomt het festival 40 toprestaurants en chefs in en rond de Waagnatie op het Eilandje. Onder de nieuwe toevoegingen bevinden zich onder andere sterrenchef Wout Bru en top-patissier Roger van Damme.

Met Valentijn een weekendje naar Parijs? Dan ben je ongetwijfeld al aan het fantaseren over flaneren langs de Seine, verdwalen in charmante steegjes en vooral: samen genieten van onvergetelijke smaken. De Franse hoofdstad ademt romantiek, maar is ook een paradijs is voor foodies. Van intieme bistro’s tot exclusieve restaurants met een moderne twist – Parijs weet hoe je de zintuigen verleidt. Of je nu gaat voor een klassieke bœuf bourguignon bij kaarslicht of een charmante ontbijtbar met de beste croissants, Parijs biedt eindeloos veel culinaire romantiek. Ontdek de meest sfeervolle en smaakvolle hotspots voor een liefdevol uitje.

Chef Christophe De Koninckx is geen onbekende in de culinaire wereld. Met decennia aan ervaring en een indrukwekkende staat van dienst weet hij als geen ander hoe hij zijn gasten moet verrassen en verwennen. Bij Cella, waar hij de leiding heeft, draait alles om eenvoud en de kunst van smaak. Ik sprak hen over de switch van Het Pomphuis naar Cella.

Stel je voor: je zigzagt een zwarte piste af, de frisse berglucht in je longen, de zon op je snoet en je geest die zich verfrist. Na een dag vol adrenaline, is er niets zo bevredigend als neerstrijken in een knus bergrestaurant, waar de heerlijke geur van lokale gerechten je verwelkomt. In sommige gebieden gaat skiën hand in hand met goed eten, waar de passie voor gastronomie even groot is als de liefde voor de bergen.

Te midden van de fruitbomen in het schilderachtige Haspengouw ligt Hoeve Roosbeek. Deze charmante B&B omringd door groen, biedt niet alleen ontspannende activiteiten zoals fietsen of een rit met de vespa, maar ook top gastronomie. Chef Wouter Van Hoof heeft de afgelopen tien jaar met passie gewerkt aan het verfijnen van zijn keuken. Wij kregen de kans om Hoeve Roosbeek in al zijn facetten te beleven: van een verfijnd achtgangendiner met seizoensproducten tot een rustgevende wellness, een overnachting in een luxe suite en een heerlijk lokaal ontbijt.

Wie fine dining in Antwerpen zegt, zegt Fine Fleur. Dat je daar verdomd goed kan eten in een prachtig kader is te danken aan chef Thomas Diepersloot. Wij kropen in zijn keuken toen hij aan het werk was met eend. Dat combineerde hij met een crème van eekhoorntjesbrood, zoete aardappel en hazelnoten. Fingerlicking goed!

Aan de visserskaai in Oostende steekt restaurant Kiss the Chef er een beetje uit tussen de andere traditionele adressen. Sinds een drietal jaar creëren Jean-Philippe Susilovic en zijn charmante vrouw Daorung Kaenphutsa daar een Thais geïnspireerde keuken met gebruik van lokale ingrediënten. Wij gingen proeven, want met een score van 13/20 in de gids van Gault&Millau zou dit een topadres moeten zijn.

Ben je die klassieke spaghetti bolognaise even beu, maar steelt pasta keer op keer toch je hart? Probeer dan deze smaakvolle caramelle pasta met ossobuco en pulled pork. Chef Chesney Verschueren van restaurant Klein Zoersel toont je in de video stap voor stap hoe je pasta op een verfijnde manier kan dresseren.

Antwerpen maakt zich stilaan op voor een van de meest smaakvolle evenementen van het jaar: Antwerpen Proeft. In 2025 zal het foodfestival plaatsvinden van donderdag 1 mei tot en met zondag 4 mei. In en rond de Waagnatie aan de Schelde worden bezoekers ondergedompeld in een wereld van culinaire hoogstandjes, waar zowel gastronomische zwaargewichten als beloftevolle nieuwkomers hun kunsten tonen.

Restaurant Sir Kwinten in Lennik van chef Glenn Verhasselt en sommelier Yanick Dehandschutter blijft in de prijzen vallen. Nog niet lang geleden mochten ze een tweede Michelinster aan de muur pinnen en deze maand bekroonde de culinaire gids Gault&Millau Glenn met de prestigieuze titel van Chef van het Jaar bovenop een schitterende topscore van 17,5/20. De 33-jarige sterrenkok stond ons te woord om even te bespreken wat dit alles voor hen betekent.