Wie aan Zuidoost-Azië denkt, denkt meteen aan de talloze streetfoodkraampjes langs de weg waar allerlei soorten fruit worden verkocht. Verpakt, versneden of zelfs als sapje: exotisch fruit is hip and happening in Aziatische landen. Ook de ramboetan zie je wel eens passeren. Ken jij deze glazig witte vrucht al?

Een nieuwe dag betekent een nieuwe vrucht om te ontdekken. Vandaag staat prikkelpeer, of beter bekend onder de naam cactusvijg, op onze culinaire radar. En aangezien hij in Latijns-Amerika en Zuid-Afrika al jaren als vanzelfsprekend bij een ontbijtje wordt geserveerd, vonden wij het hoog tijd om hem in de kijker te zetten. Wat schuilt er achter deze oranjerode stekelige vrucht?