“Ik breng het vuur in uw leven”, lacht barbecuekoning Peter De Clercq uitbundig wanneer hij zijn job omschrijft. Dat doet hij zeker. Iets met het ijzer smeden wanneer het heet is. En daar is hij de ultieme grillmaster in. De Clercq leidt al 31 jaar het succesvolle restaurant Elckerlijc in Maldegem, werd wereldkampioen barbecueën in 2003, schreef ontelbare barbecueboeken en is momenteel te zien in het tv-programma BBQ Street. Met dit arsenaal aan activiteiten wil hij bij vele anderen het vuur voor vuur aanwakkeren. Een vuur dat bij hem al brandt sinds zijn 14e levensjaar en nog steeds stevig verder woedt.  

In Maldegem ligt Elckerlijc, een restaurant waar al meer dan drie decennia lang wordt gebouwd aan een herkenbare signatuur. Hier vormt vuur het kloppend hart van de keuken, maar minstens even belangrijk is de warme, familiale sfeer die elke gast meteen omarmt.