We hebben het allemaal al wel eens voorgehad: je wil iets klaarmaken in de oven en je beseft plots dat je geen bakpapier meer in huis hebt. Paniek! Of kan die rondslingerende rol aluminimumfolie eventueel de redder in nood zijn? Natuurlijk wil niemand mislukte koekjes of aangebrande kikkererwten. Daarom lost Culinaire Ambiance het eeuwige keukendilemma op: mag je aluminiumfolie gebruiken als bakpapier of niet? 

Vorige week kondigde de Belgische koekjesfabrikant Lotus Bakeries aan dat het bekende koekje 'speculoos' vanaf volgend jaar in België door het leven gaat als 'Biscoff'. Een naam waaronder het typische koekje voor bij de koffie al bekend staat in het buitenland. Die naamsverandering is duidelijk, maar roept op zijn beurt een andere vraag op: is het nu eigenlijk speculoos of speculaas?