Wist je dat niet enkel hoofdgerechten, maar ook desserts uitstekend pairen met wijn? Dat bewijst Jens Detollenaere - gepassioneerd amateur patissier en ex-finalist van Bake Off Vlaanderen - in zijn nieuwe bakboek Château Gâteau. Het boek is niet alleen een verzameling van Scandinavische desserts, maar ook een gids voor het kiezen van een perfect passende wijn. “Ik ben ervan overtuigd dat je bij desserts meer kan bieden dan enkel een zoete wijn.”

Iedereen kent de Italiaanse tiramisu wel. Een dessert met een hoog comfortfoodgehalte. En dat wordt ook weerspiegeld in de naam van het dessert, want die betekent letterlijk ‘trek mij omhoog’, wat zoveel inhoudt als beur mij op of maak mij blij. Het originele recept is welbekend, maar wij geven je graag 5 originele variaties.

Dit weekend was een eerste stap in de goede richtig: het was eindelijk mooi weer en dan mag het in de keuken ook best wat heter worden. Ben je de zoete desserts een beetje beu en wil je er letterlijk en figuurlijk meer pit in steken? Dan hebben wij drie recepten die je in vuur en vlam doen staan.

Mochi is het Japanse gebakje waar niemand genoeg van kan krijgen. Het deeg moet super zacht en elastisch zijn. Maar hoe maak je dat? Goed nieuws voor onze lezers! Wij hebben 3 verschillende methoden gevonden die altijd lukken.

Ben je een simpele bol vanille-ijs beu? Eet dan mochi, een verrukkelijk Japans dessert dat een speelse twist biedt aan traditioneel ijs. Het bestaat uit een zachte buitenlaag van rijstdeeg gevuld met ijs. Oorspronkelijk een nieuwjaarslekkernij, nu wereldwijd geliefd. Ontdek hoe je dit heerlijke dessert zelf kan maken.

Of je nu de Dag van Roze viert of gewoon dol bent op alles wat roze is, deze heerlijke zoete lekkernijen mogen niet ontbreken op jouw feesttafel. Van een verrukkelijke sabayon van kriekbier tot schattige roze brownies en verfrissende ijslolly's, er is voor elk wat wils. Dus haal je bakspullen tevoorschijn en bereid je voor op een roze feestje om van te watertanden!

Beerselse mandjeskaas, een topproduct uit het Pajottenland.Als je afkomstig bent van de streek rond Beersel, dicht bij Brussel, dan is Beerselse mandjeskaas vast niets nieuws. Beerselse mandjeskaas is een bijzondere en traditionele Belgische kaas. Een kaas met een unieke productiemethode en smaakkarakteristieken die hem onderscheiden van andere kazen. Wij zetten dit streekproduct graag eens in de kijker.