Als er een product is dat meer aandacht verdient tijdens de zomer, dan is het de courgettebloem wel. Het zijn de bloemen van de courgetteplant, een soort uit de pompoenfamilie en ze zijn niet alleen prachtig om te zien, met hun felgele kleur en delicate structuur, maar ze zijn ook verdomd lekker. Zowel de mannelijke als vrouwelijke bloemen zijn eetbaar, maar de mannelijke bloemen, die op lange stelen groeien en geen vrucht dragen, worden het meest gebruikt in de keuken. We vertellen je alles over deze waanzinnige bloemen.

Je kent het wel: een lange werkdag, je komt thuis en je hebt echt geen zin om lang in de keuken te staan. Wat je nodig hebt is iets dat snel, eenvoudig en bovenal lekker is. Wel: gnocchi is de oplossing! Of je nu houdt van een romige saus, frisse pesto of iets spannenders, hier zijn vijf recepten die je in een wip op tafel zet. Eet smakelijk!

De zon komt eraan en dan zijn kleurrijke bordjes eens zo lekker. Daarom zetten we deze groene parel op tafel die ook nog eens barst van vitamines. Maak jij vanavond deze salade van rijst met courgette, avocado, groene olijven en kappertjes klaar?

Wil je je gasten verrassen met een voorgerecht dat verre van doorsnee is? Perfect! Schuif die standaard rundscarpaccio aan de kant en breng wat flair aan tafel met onze frisse en creatieve twists met vis of groenten. Laat je inspireren door deze carpaccio-creaties die gegarandeerd de show zullen stelen bij je volgende etentje. Ontdek hier onze favorieten!

Nood aan wat vitamientjes om de werkweek nog door te komen? Dan raden we je aan om vandaag deze salade van courgette, waterkers en heerlijke barilotto klaar te maken. Het bordje ziet er net zo zonnig uit als de dag zelf!

Een heerlijk gerecht vereist niet altijd een ingewikkelde bereiding. Juist met klassiekers zoals courgette behaal je de meest betoverende resultaten. Ben je op zoek naar inspiratie om meteen aan de slag te gaan? Hieronder ontdek je vijf recepten met courgette in de hoofdrol die je absoluut moet uitproberen.

Van decadente sauzen tot luxueuze toppings, alles smaakt beter met boter. Geloof je ons niet op ons woord? Deze vijf recepten barstensvol boter zullen je vast overtuigen.

Tussen februari en november zijn courgettes overvloedig verkrijgbaar. Heb je een grote oogst in je moestuin of kocht je er bij geval te veel? Dan wil je deze langwerpige, heldergroene groente vast kunnen bewaren. Kan je deze groente invriezen of absoluut niet? Hier ontdek je het antwoord.

Meestal wordt courgette gebruikt in een lekkere soep, spaghettisaus of stoofschotel, maar wist je dat je de groente ook op een heel andere manier kan inzetten? Je zou het misschien niet meteen verwachten, maar courgette is ook het ideale ingrediënt om te verwerken in een aantal heerlijke zoete desserts. In deze drie recepten gaan we ermee aan de slag. Ready, set, bakken maar!

Op zoek naar een lekker recept met veel groenten? Deze groenteplaattaart met rauwe ham, courgette en groene asperge is een eenvoudig gerechtje boordevol groenten om duimen en vingers bij af te likken.

Samen met de opstart van het schooljaar en een gloednieuw seizoen neemt de maand september vooral ook een heleboel heerlijke groenten met zich mee. Het is het laatste moment om te genieten van enkele typische zomertoppers, maar we kunnen ons ook al beginnen verlekkeren op de gezelligheid van comfortfood op regenachtige dagen. De groenten in dit lijstje zijn deze maand op hun best en vormen dus de ideale keuze om mee aan de slag te gaan!

Sergio Herman verlaat zijn Zeeuwse zaken Pure C en AIRrepublic. De chef wil zichzelf blijven inspireren en de rol die hij binnen deze zaken vervult, zou niet meer bij zijn persoonlijke ambitie passen. In dit artikel werpen we een blik op de carrière en ambities van de sterrenchef. Honger naar meer? Als extraatje geven we je nog twee van zijn ‘lekkere gerechjes’ mee.

Vanwege zijn zachte smaak, sappige vruchtvlees en waslijst aan gezondheidsvoordelen verwerk je ‘m wekelijks in tal van gerechten: de courgette. Maar wist je dat deze legendarische groente nog meer te bieden heeft? Zo niet, hieronder onthullen we 4 geheimen die je beslist overtuigen om courgette vaker op het menu te zetten.

Vandaag starten we de week met een Griekse snack! Probeer deze originele gehaktballetjes, maar dan zonder het gehakt in combinatie met courgette. Samen met de romige feta en de frisse yoghurtdip valt dit zonder twijfel in de smaak.

Vandaag zetten we een gerecht met pit op het menu. Niet alleen om de week met een knal in te gaan, maar ook omdat aubergine en courgette heerlijk in seizoen zijn. En geef toe, wie houdt niet van een bowl ramen? Deze keer maken we hem niet met zalm, tonijn of Wagyu-rund zoals je gewend bent, maar gaan we helemaal voor vegan.

Een gezonde hap om de week te breken, daar zeggen we geen neen tegen. Deze carpaccio maak je van courgette en door er kleurrijke eetbare bloemen en Parmezaanse kaas aan toe te voegen maak je meteen indruk aan tafel. Gezond eten saai? Helemaal niet!

De Italiaanse keuken is voor velen een favoriet. Maar wij vinden het tijd om eens wat anders klaar te maken dan een traditionele pasta of pizza. Vandaag gaan we voor scarpaccia, een supersimpele en knapperige Italiaanse snack.

Laten we het weekend inzetten met gehaktballen, want wie houdt daar nu niet van? Wil je de Vlaamse klassieker toch net dat tikkeltje anders klaarmaken dan anders? Dat kan! Ga voor gehaktballen, mini-courgettes, gele tomaten en patisson en je ogen genieten gegarandeerd van een feest vol kleuren op je bord. De balletjes in dit recept zijn ook nog eens vegetarisch, goed toch?