Chef Kyle Connaughton en zijn echtgenote Katina, zijn het kloppende hart van Restaurant SingleThread in Healdsburg, een dorp in het Amerikaanse Sonoma County. Michelin bekroonde het restaurant al met drie Michelin Sterren en een groene ster, en recent kwam het restaurant ook de lijst van The World’s 50 Best Restaurants binnen. Dat is een zaak die wij van wat dichter bij wilden bekijken.

Wij waren in Las Vegas voor de bekendmaking van The World's 50 Best Restaurants en mochten er tijdens een van de side-events, Meet The Chefs, enkele chefs interviewen. Wij konden Kyle en Katina Connaughton van restaurant SingleTread in Healdsburg strikken om onze vragen op af te vuren.

Gelukkig en gezond oud worden, het is iets wat ons onbewust wel eens wakker houdt. Veel sporten, gezond eten en voldoende drinken zouden daar alvast een aardig handje bij moeten helpen. Maar wil je écht oud worden? Dan vertoef je best in een van de Blue Zones. Vijf specifieke plaatsen op de wereld waar mensen ouder worden dan gemiddeld. Hun geheimen ontrafelen we graag samen met jou.

De Verenigde Staten zijn met twintig miljoen hectoliter op jaarbasis de op drie na grootste wijnproducent ter wereld en het overgrote deel van de Amerikaanse wijnen komt uit de staat Californië. De bekendste wijnstreek is Napa Valley, maar waar vind je nu eigenlijk de lekkerste wijnen in de Golden State?