Als je nog wat inspiratie nodig hebt om het menu voor oudjaar aan te vullen dan moet je op TikTok zijn. Lang scrollen hoef je ik elk geval niet te doen om lekkere dingen tegen komen. Deze hapjes met cranberry en brie passen perfect in het feestseizoen, zijn megalekker en ook nog eens hartstikke makkelijk om te maken. Verantwoordelijke voor de hapjes? Dat ben jij!

Een romige Brie of Camenbert, een intense schimmelkaas, een stinkende Epoisses of een hartige oude kaas: op de beste kaasplank ligt er voor ieder wat wils. Maar wat doe je nu eigenlijk met de korst van al die kazen? Eet je de korst simpelweg op of laat je het beter aan de kant van je bord liggen? Wij zochten voor jou alles tot in detail uit om voortaan discussie op je kaas en wijnavond te voorkomen.

Scherp, mild, hard, zacht, romig, pikant, kruidig. Het spectrum aan smaken in kazen is enorm. Wie bij kaas enkel en alleen aan Gouda denkt mist een hele wereld aan texturen, geuren en smaken. Niemand die beter begrijpt dat kazen een levend product zijn dan Kathy Bruynooghe. In haar winkel, De Kaasfee, in Oostkamp heeft ze niet alleen aan zeer ruim aanbod aan excellente kazen. Maar rijpt ze ook zelf kazen met een grote expertise en passie. 

Frankrijk, het land van de Eiffeltoren, heerlijke wijnen en natuurlijk, kaas! Met meer dan 1000 verschillende kaassoorten staat Frankrijk bekend als het kaasparadijs van de wereld. Ontdek de meest beroemde en unieke kazen die dit land te bieden heeft en hoe ze deel uitmaken van de Franse cultuur en traditie.

De kunst van het samenstellen van een kaasplank kan intimiderend lijken, maar met enkele tips van topchefs wordt het een fluitje van een cent. Duik in de wereld van kaasvariaties, smaken en texturen om indruk te maken op je gasten bij je volgende dinerfeest.