NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij de voorkeur geven aan vis die op verantwoorde wijze gevangen wordt, is niet meer dan logisch. Dit keer gaat Gino Lemmens van Les Années Folles aan de slag met griet.  <br/> <br/> FOTO’S: Frank Croes RECEPTEN: Gino Lemmens

Huisgemaakte calvados, een pre-dessert en een aparte vegetarische menukaart. Daarvoor moet je bij Restaurant Kris zijn. Een jaar geleden ruilden chef-kok Kris Geerts en z’n vrouw Vanessa Huybrechts de keuken in voor een eigen restaurant. Hun filosofie? De pure en klassieke keuken in een modern jasje. Die keuken tonen ze ons graag op de borden van CHIC en Fine2Dine.