Bij Culinaire Ambiance zijn we altijd op zoek naar nieuwe smaken en daarbij ook naar nieuwe zaken. Het culinaire landschap is altijd in beweging, zeker in Antwerpen. Onze nieuwste ontdekking? Restaurant eppo, gevestigd in hotel YUST.

Bar Murukutum op de Dageraadplaats in Antwerpen viert dit jaar haar derde verjaardag. Als je even rekent wil dat zeggen dat Murukutum net na de woelige coronaperiode moedig haar deuren opende. Sinds de start heeft de zaak niet stilgestaan, er valt altijd wel iets te beleven. Zaakvoerster Laura Van den Noortgate legt uit.

Restaurant The Butcher's son kende meteen een goede start. Gelegen tussen een resem aan ambachtszaken op de site van De Koninck, werden ze na één jaar al beloond met een eerste Michelinster. Wat is het effect van zo'n snelle erkenning? We gingen het gewoon vragen. Hieronder zes gepeperde vragen aan Luc Dickens, medeoprichter en sommelier van The Butcher's son.

Een culinaire oase weg van de drukte van het stadsleven, Restaurant Park West in Berchem heeft zichzelf op de kaart gezet als dé plek voor fijnproevers en levensgenieters. Deze zaak, bekend om zijn uitstekende keuken en ongeëvenaarde sfeer, nodigt uit tot een unieke gastronomische ervaring. Van de zorgvuldig geselecteerde ingrediënten tot de warme ambiance, alles in Park West straalt passie en toewijding uit. Wij zaten samen met uitbater Ronny Sauvillers en ontdekten wat dit restaurant zo speciaal maakt.

Wie Jan Decan van restaurant Decan in zijn keuken bezig ziet met ingrediënten, kijkt naar een chef die oog heeft voor verfijning en harmonie in het bord. Zowel wat smaak als afwerking betreft. Naast een professionele opleiding tot kok behaalde Jan als volleerd pianospeler ook nog een masterdiploma muziek. Zijn twee grootste passies, koken en muziek, schuift hij in restaurant Decan graag samen naar voor in een totaalbeleving. De stijl van de culinaire muziek? Een combinatie van moderne en klassieke samenzang. Eentje die je graag zelf komt proeven.  

Antwerpen kent inmiddels al een hele resem aan hippe koffiebars. Bij Somista, dat deze maand de deuren opent in Berchem, drink je echter niet alleen koffie, maar ook de lekkerste wijnen. Deborah D’Amico besloot haar passie voor koffie en wijn te verenigen in één bar en hoopt nu die passie ook te delen met anderen. “Ik wil mijn verhaal en het verhaal van mijn producten naar de mensen brengen.”

De heropening van de terrassen was voor vele horeca-ondernemers een terugkeer naar normaal. Voor andere was het dan weer bijna de eerste keer dat ze hun klanten kunnen bedienen zoals het hoort mét de gepaste hospitality service erbij. Nordica 31 ging open eind juni, Rush Rush midden oktober. "Het weer maakte afgelopen weekend niemand uit. Regende het? Dan schoven ze met de bubbel onder een parasol mét regenjas aan."

Het populaire bakkerijconcept Funk opent een tweede vestiging in Berchem, nabij de iconische brouwerij De Koninck. Deze uitbreiding toont de succesvolle groei van deze unieke, plantaardige bakkerij.

Galle Face, een geliefd visrestaurant in Berchem, heropent zijn deuren op een nieuwe locatie, gedragen door een bijzonder familieverhaal van doorzettingsvermogen en culinaire passie.

In het charmante Oud-Berchem, waar ooit het bekende café Het Been gevestigd was, opent op 30 augustus Koffiebar Betty. De voormalige kroeg heeft een volledige make-over ondergaan en serveert nu specialty coffee, natuurwijnen en huisgemaakt zuurdesemgebak.

Thomas Neirynck, een jonge ambitieuze bakker uit Berchem, is genomineerd voor de prestigieuze titel van 'Baker Personality of the Year 2025'. Na drie jaar de gouden croissant van België te hebben gewonnen, zet deze nominatie zijn vakmanschap en passie voor het bakkersambacht in de schijnwerpers.

Op de grens van Berchem en op 5 minuten van het centrum, waar het ritme van de sporen vervaagt in lommerrijke rust, ligt Park West, een restaurant dat niet schreeuwt, maar overtuigt. Hier wordt gekookt met ingetogen klasse, seizoensgebonden, lokaal en met oog voor detail. In het stijlvolle en warme interieur komt alles samen, verfijning zonder pretentie, comfort zonder cliché. De keuken is herkenbaar Belgisch met een internationale knipoog, gastronomische kwaliteit gekoppeld aan de laagdrempeligheid van een bistro.