In de culinaire wereld draait alles om perfectie, precisie en vertrouwen—zowel in de keuken als in de zaal. Maar wat als die samenwerking niet stopt na de laatste service? Voor Gitte Geunes en Aaron Moeraert is gastronomie niet alleen hun vak, maar ook de rode draad in hun relatie. Zij als restaurantmanager, hij als gerenommeerd sommelier, samen in het driesterrenrestaurant Zilte, waar haar ouders, Viki Geunes en Viviane Plaquet aan de basis staan. Hoe verstrengelen werk en liefde zich op topniveau? En hoe houden ze de balans tussen passie op het bord en thuis? Wij spraken hen over ambitie, toewijding en de kunst van samenwerken—professioneel én privé.

Er zijn klassiekers die nooit verdwijnen. De Dirty Martini is er zo een. In Zilte, het driesterrenrestaurant van Viki Geunes, krijgt die klassieker een gastronomische dimensie. We spraken met sommelier Aaron Moeraert over zijn visie op de perfecte (Dirty) Martini en waarom deze cocktail meer is dan een aperitief.

Van 2 oktober tot en met 1 november 2026 verruilt Zilte zijn vertrouwde stek in het MAS in Antwerpen voor een van de meest iconische culinaire podia van Europa, de Japanse Pagode van Tivoli Gardens in Kopenhagen. Chef Viki Geunes trekt er een maand lang heen met zijn volledige brigade om er zijn driesterrenkeuken te delen in een totaal andere context.