<h3><strong>Op Maria-Lichtmis eten we traditioneel pannenkoeken, maar vandaag mag het wat extra zijn. Probeer eens deze heerlijke chocoladepannenkoeken als twist op een klassieker.</strong></h3>

<h3 data-start="54" data-end="302">Dit gerecht uit <a href="https://njam.tv/programmas/winterse-kost-2" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Winterse Kost 2</a> van Jelle Beeckman (njam!) is pure comfortfood: warm, herkenbaar en precies wat je nodig hebt na de nieuwjaarskater. Rijk van smaak, no-nonsense en met die typische finesse. Perfect voor koude dagen en een zachte start van het nieuwe jaar.</h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Stephanie Bex</strong></span></p>

<p>Een goed soepje verwarmt de maag tijdens koude winterdagen, maar het pept je humeur ook lekker op. Niet alleen door de lekkere smaken, maar ook door de bom aan voedingsstoffen die de meeste soepjes verstopt zit. Zoals in deze broccolisoep met cashew crème bijvoorbeeld. Hello healthy 2022!&nbsp;</p>

<h3>Veenbessen zijn al jaren een vaste waarde bij wildgerechten, maar hun culinaire potentieel reikt veel verder. Dat vertelt ook wildplukchef Kevin Verdyck. Dankzij hun frisse aciditeit lenen ze zich perfect voor desserts en cocktails, en vormen ze een verrassend sterke combinatie met pure chocolade. “Die zurigheid maakt chocolade net spannender. Een brownie met veenbessen? Heerlijk.” Met dit recept kun je het zelf ook proberen!</h3>

<h3><strong>December staat voor de deur, en daarmee gaat ook de testperiode voor de kerstmenu van start. In dit recept balanceert Culinaire Ambiance de zoete smaak van witte chocolade met de nootachtige bite van hazelnoot en pastinaak. Yuzu en bloedsinaasappel zorgen voor een frisse toets, terwijl miso de unieke umami smaak toevoegt. De harmonie van smaken maakt van dit dessert de ideale afsluiter van het kerstmenu.&nbsp;</strong></h3>

<h3><strong>December staat voor de deur, en daarmee gaat ook de testperiode voor de kerstmenu van start. In deze cocktail combineert Culinaire Ambiance de warme kruiden van de winter: kaneel, kardemom, steranijs en kruidnagel met peer amaretto en bruine rum, opgefrist met een vleugje citroen. Het resultaat? Een drankje dat uitnodigt om te klinken.&nbsp;</strong></h3>

<h3><strong>Chef Thomas Diepersloot van restaurant Fine Fleur in Antwerpen deelt een van zijn nieuwste gerechten: tonijn in texturen van zee &amp; tuin. Een ode aan de oceaan, waar frisse zuren, romige accenten, delicate zeegroenten en drie texturen van tonijn samensmelten tot een subtiel en puur gerecht dat Japanse finesse koppelt aan noordelijke elegantie.</strong></h3><p>Lees de Feestspecial <a href="https://culinaireambiance.com/nl/magazines/feestspecial-2025-m59" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<h3><strong>Er zijn gerechten die je al doen watertanden nog voor ze op tafel staan. Zodra de ovendeur opengaat, vult de keuken zich met de geur van gesmolten kaas, zachte knoflook en goudbruin gebakken aardappels. Die heerlijke, volle geur van winterse gezelligheid. Deze Hasselback-tartiflette is precies dat: een klassieker uit de Franse Alpen in een nieuw jasje, met een knapperige twist en een frisse salade die alles in balans brengt. Comfort food met karakter en net dat tikkeltje verfijning.</strong></h3><p>Lees het volledige artikel <a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/comfortfood-met-karakter-hasselback-tartiflette-met-friszure-salade" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<h3><strong>In Polen noemt men het bigos, bij ons zou je het kunnen vertalen als 'stoofpot met ziel'. Het is een gerecht dat gemaakt is voor de herfst en de winter: stevig, geurend naar rook en kruiden en bedoeld om te delen met vrienden of familie. Denk aan varkensvlees, gerookte worst, zuurkool en witte kool die samen urenlang sudderen tot een warme, troostende stoofpot. Geen haute cuisine, wel pure huiselijkheid met een vleugje nostalgie.</strong></h3><p>Lees het volledige artikel <a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/ontdek-bigos-de-poolse-jagersstoofpot-met-veel-karakter" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<h3><strong>Met de terugkeer van Winterse Kost op njam! wordt het winterseizoen smaakvol ingeluid. Verwacht je aan comfort food dat zowel klassiek als verrassend is. Vandaag op het menu: stoofpotje van konijn met gebakken aardappelen.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Stephanie Bex</strong></span></p><p><span style="color:hsl(0,0%,0%);">Lees het volledige artikel </span><a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/winterse-kost-het-culinaire-antwoord-op-koude-dagen" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="color:hsl(210,75%,60%);"><u>hier</u></span></a><span style="color:hsl(0,0%,0%);">.</span></p>

<h3><strong>Met de terugkeer van Winterse Kost op njam! wordt het winterseizoen smaakvol ingeluid. Verwacht je aan comfort food dat zowel klassiek als verrassend is. Vandaag op het menu: erwtensoep met Poolse worst.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Stephanie Bex</strong></span></p><p><span style="color:hsl(0,0%,0%);">Lees het volledige artikel </span><a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/winterse-kost-het-culinaire-antwoord-op-koude-dagen" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="color:hsl(210,75%,60%);"><u>hier</u></span></a><span style="color:hsl(0,0%,0%);">.</span></p>

<h3 class="p1"><strong>Zin in vis? Absoluut! In mei is krab op z’n best. Maak het jezelf niet te moeilijk en serveer dit visje simpel en stijlvol met little gem, komkommerlinten, bieslook en een pittige mosterddressing.</strong></h3>

<h3 class="p1"><strong>Croffle - de onweerstaanbare combinatie van croissant en wafel. Klinkt hemels, toch? Zin om het zelf te proberen? Deze variant met romige slagroom en verse aardbeien is pure verwennerij.</strong></h3>

<h3 class="p1"><strong>Een toast als lunch klinkt misschien klassiek, maar deze brioche tilt het naar een heel ander niveau. Met romige Hollandaise, een zacht gepocheerd eitje, ham en verse spinazie wordt elke hap een feestje. Benieuwd? Scrol snel door naar het recept.</strong></h3>

<h3 class="p1"><strong>Zalm - gerookt of gebakken - is altijd een feestje, maar heb je ooit zalm tataki geproefd? Bereid je voor, want dit recept steelt gegarandeerd de show. Denk: fluweelzachte zalm, knapperige rode biet, een vleugje pit van wasabi en romige avocado. Oh, en die zwarte sesamzaadjes? Pure magie. Eén hap en je bent verkocht.</strong></h3>

<p><strong>Chef Wouter Van Hoof van Hoeve Roosbeek kookt Frans-gastronomisch, waarbij de authentieke smaak en het gebruik van eerlijke en pure streekproducten centraal staan. Hij deelde met ons zijn verfijnde recept voor kalfszwezeriken. Het vraagt een beetje werk maar het resultaat is een echte smaakbom.</strong></p>

<h3 class="p1"><strong>Matcha, de groene waanzin van nu. Vind je dit groene poeder niet in een knapperige koek, dan schittert het wel in een ontbijtkom. In deze plantaardige yoghurtbowl komt matcha helemaal tot z’n recht, vooral met sappige aardbeien en frisse kiwi erbij.</strong></h3>

<h3 class="p1"><strong>Zeg vaarwel tegen de klassieke boterhammen en verwelkom deze heerlijke plantaardige yoghurtbowl op basis van amandel als je nieuwe ontbijtfavoriet. Voeg extra fruit naar keuze toe - met blauwe bessen, aardbeien en banaan maak je het helemaal af.</strong></h3>

<h3 class="p1"><strong>Start je dag met een heerlijke plantaardige yoghurtbowl. Kies voor romige kokosyoghurt en voeg een kleurrijke mix van fruit toe, zoals sappige blauwe bessen en rijpe banaan. Voor een extra smaakdimensie en een knapperige textuur zijn pindakaas en granola van de partij.</strong></h3>

<h3 class="p1"><strong>Chocoladeliefhebber met een zwak voor rood fruit en noten? Dan is deze reep jouw nieuwe favoriet. Denk: romige melkchocolade, een vleugje frisheid van rood fruit en een heerlijke crunch van geroosterde noten. Het perfecte samenspel van zoet, fris en knapperig - een luxueuze snack waar je koffie spontaan blij van wordt. Eén hap en je bent verkocht!</strong></h3>

<h3 class="p1"><strong>Chocoladerepen met pistachevulling zijn dé hit van het moment. Al eens gedacht om ze zelf te maken? Deze befaamde dubai delight is een absolute must-try. De smeuïge pistachevulling in combinatie met knapperig kadaifdeeg is van een compleet nieuw niveau.</strong></h3>

<h3 class="p1"><strong>Suikervrije chocoladerepen bestaan. Én ze zijn verrassend lekker. Benieuwd naar de smaak? Wacht niet langer en probeer dit heerlijke recept voor een suikervrije reep met gedroogde aardbeien. Je krijgt er geen spijt van!</strong></h3>

<h3 class="p1"><strong>Pure eenvoud, maximale smaak - deze reep bewijst het glashelder. Met niets meer dan een handvol knapperige hazelnoten tover je simpele melkchocolade om tot een luxueuze traktatie.</strong></h3>

<h3 class="p1"><strong>Mochi is dé desserttrend van het moment. Heb je het al eens zelf geprobeerd? Pasen is het perfecte moment om erin te duiken. Deze versie met pure chocolade geeft je feesttafel een stijlvolle, verrassende twist.</strong></h3>