<p>Een goed soepje verwarmt de maag tijdens koude winterdagen, maar het pept je humeur ook lekker op. Niet alleen door de lekkere smaken, maar ook door de bom aan voedingsstoffen die de meeste soepjes verstopt zit. Zoals in deze broccolisoep met cashew crème bijvoorbeeld. Hello healthy 2022!&nbsp;</p>

<h3><strong>Er zijn gerechten die je niet alleen eet, maar beleeft. Ribollita is er zo een — een dampende, dikke soep uit Toscane waarin brood, bonen en boerenkool samensmelten tot pure troost. Ze ruikt naar olijfolie en open haard, smaakt naar eenvoud, en draagt een geschiedenis die verder teruggaat dan het recept zelf.</strong></h3><p>Lees het volledige artikel <a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/herfst-in-een-kom-waarom-ribollita-precies-is-wat-je-nu-nodig-hebt" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<h3><strong>In zijn nieuwste boek ‘De heerlijke keuken van Bert Meewis’ bundelt de sterrenchef van Restaurant Slagmolen zijn favoriete recepten uit zijn zaak en zijn njam!-programma's. Verwacht je aan een mix van eenvoudige topgerechten en verfijnde feestmalen. Het boek is sinds kort beschikbaar bij njam! en wij delen alvast enkele recepten. Vandaag op het menu: knolseldersoep met pladijsreepjes.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Roos Mestdagh</strong></span></p>

<h3><strong>Niets zo troostrijk als een diepgekleurde, romige kom soep. Deze spicy versie is een warme knuffel in vloeibare vorm met het rijke zoete van pompoen, de rokerige, aromatische ‘bite’ van een habanero en de volle, nootachtige body van pinda’s. Een gerecht waarin West-Afrikaanse invloeden (denk pinda &amp; peper) en herfstige Europese smaken elkaar ontmoeten. Het resultaat? Een soep die je niet zomaar opdient, maar die je beleeft.</strong></h3><p>Lees het volledige artikel <a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/chillen-met-chili-pittige-pinda-pompoensoep-voor-kille-dagen" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<h3><strong>Met de terugkeer van Winterse Kost op njam! wordt het winterseizoen smaakvol ingeluid. Verwacht je aan comfort food dat zowel klassiek als verrassend is. Vandaag op het menu: erwtensoep met Poolse worst.</strong></h3><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Stephanie Bex</strong></span></p><p><span style="color:hsl(0,0%,0%);">Lees het volledige artikel </span><a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/winterse-kost-het-culinaire-antwoord-op-koude-dagen" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="color:hsl(210,75%,60%);"><u>hier</u></span></a><span style="color:hsl(0,0%,0%);">.</span></p>

<h3><strong>Op 2 september is het 'Dag van de Kokosnoot'. Bij Culinaire Ambiance zetten we de tropische vrucht dan ook graag extra in de kijker. Chef Lio bedacht drie recepten waarmee je heel de dag door kan genieten van de heerlijke bruine 'noot' met witte vulling. Van kokosmelk tot kokosschilfers, met dit exotisch fruit kan je alle kanten uit. Als tweede aan de beurt: de lunch.</strong></h3>

<p><strong>Deze romige soep maakt gebruik van de vaak vergeten bloemkoolbladeren. Gekarameliseerde ui, knoflook en groentebouillon vormen een rijke basis, terwijl haverroom voor een zijdezachte textuur zorgt. Garneer met verse kruiden zoals bieslook of zuring voor een frisse afwerking. Een heerlijke manier om groenten optimaal te benutten!</strong></p>

<h3 class="p2"><span style="font-size:20px;"><strong>Kastanjes en verse champignons, dat schreeuwt herfst uit, vind je niet? Deze soep is je kans om beide toppers te combineren tot een heerlijk smeuïge smaakbom. Probeer jij 'm uit?</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Team Culinaire Ambiance dook de keuken in en creëerde enkele verfijnde, maar toch haalbare recepten voor foodies en happy hobbykoks. Deze carpaccio van zeebaars met gazpachodressing, basilicumolie en avocado is niet alleen een streling voor het oog, ook je smaakpapillen worden verwend!</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Wil je gegarandeerd indruk maken op je gasten? Serveer ze dan een zee van smaken met deze traditionele mosselsoep. Het draait allemaal om de perfecte combinatie van sappige tomaten, frisse lente-ui en heerlijke mosselen.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Breng comfort naar je bord met deze heerlijke mosselsoep boordevol aardappel, wortel, ui en peterselie. Op zoek naar wat extra bite? De oplossing vind je in knapperige, versgebakken broodsneetjes.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Verlang je naar een flinke portie comfort food die je avond bijzonder maakt? Haal dan onderstaande ingrediënten in huis en geniet van een heerlijke kom romige kokossoep met scampi, kerstomaatjes, peultjes, rode chilipeper, limoen, gember en verse koriander.</strong></span></h3>

<h3><span style="color:rgb(0,0,0);font-size:20px;"><span style="-webkit-text-stroke-width:0px;caret-color:rgb(0, 0, 0);display:inline !important;float:none;font-style:normal;font-variant-caps:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;orphans:auto;text-align:start;text-decoration:none;text-indent:0px;text-transform:none;white-space:normal;widows:auto;word-spacing:0px;"><strong>Wie denkt dat pompoensoep saai is: deze versie bewijst het tegendeel. De combinatie met de zoute blauwe kaas, rucola en - jawel - knapperige popcorn maakt van dit gerecht een verrassende twist op de klassieker.&nbsp;</strong></span></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Als je denkt dat soep alleen geschikt is voor de winter, dan vergis je je behoorlijk. Met een lichte twist kan je het perfect serveren tijdens de lente. Probeer bijvoorbeeld eens deze variant met gele spliterwten, granaatappel en zelfgemaakte gehaktballetjes.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>We love mango, so do you? Met dit bijzondere mango curry recept zijn we er alleszins stellig van overtuigd dat je ervan zal houden. De zoete smaak en romige textuur van de tropische vrucht combineert uitstekend met de pittigheid van de curry en knapperigheid van de kip.</strong></span></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Zin in een warme, dampende kom ramen? Vast wel! Als je niet weet hoe je best aan de slag gaat, dan helpt dit recept je in een vingerknip op weg. Het traaggegaarde spek is too die for in combinatie met een zachtgekookt eitje, baby paksoi en knapperige wortel.</strong></span></h3><p class="p1">© Werelds Koken met lekkers van bij ons - Foodbag - Lannoo - €19,99</p>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Omarm het winterseizoen met deze vegan kastanjesoep. Dankzij de rijke smaak van de kastanjes, stukjes knapperige prei en olijfolie is dit gerecht alles wat je nodig hebt om kille dagen op te fleuren. Ook ideaal voor avonden waarop je trek hebt in een stevige portie comfort food zonder al te veel gedoe.</strong></span></h3>

<p>Wie zegt dat soep niet het hoogtepunt van je menu kan zijn? Dit winterse recept met knoflook, zoete aardappel en kikkererwten is een knuffel in een kom. Perfect voor een avond thuis op de bank of om indruk te maken op je vrienden. Geen saaie bouillons meer!</p>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Begin je diner op een feestelijke noot met een heerlijk soepje! Deze Italiaanse vissoep zal zeker in de smaak vallen. Het enige wat je nodig hebt, zijn wat garnalen, mosselen en zalm. En voor het recept blijf je gewoon hier, we delen het hieronder met je. Veel kookplezier!</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Een bordje soep als voorgerecht? Altijd een schot in de roos! Het is lekker luchtig en verwarmt je bij koude dagen. Maar, wacht even, deze soep is niet zomaar een soep. Door room, scampi en verse erwtenscheuten toe te voegen, krijgt het een feestelijke dimensie. Dus, prima voor met de feestdagen.</strong></span></h3>

Opwarmen met verse soep tijdens kille, regenachtige dagen? Inderdaad, er bestaat niets beter dan dat. En als je op zoek bent naar een heerlijke en voedzame optie, overweeg dan eens bloemkoolsoep met walnoten. De aardse smaak van bloemkool vormt de ideale basis voor deze soep, terwijl de toevoeging van walnoten een knapperige textuur geeft. Het resultaat is verrassend, voor zowel je smaakpapillen als voor je lichaam.

In &lsquo;De natuur op je bord&rsquo; inspireren Alwin Leemhuis &amp; Gitta Luiten ons om onze groene vingers boven te halen en aan de slag te gaan in onze moestuin. Ze maken recepten met alles wat de natuur ons te bieden heeft. Met vernieuwende ingredi&euml;nten zoals gemarineerde ree, ingemaakte zonnebloemknoppen en uitlek van tomaat krijgen de recepten vorm.&nbsp;&copy; De natuur op je bord - Alwin Leemhuis &amp; Gitta Luiten - Fontaine Uitgevers - &euro; 42,99&nbsp;

Een grote schotel zelfgemaakte lasagne in de oven zetten; je wordt al gelukkig bij de gedachte alleen. Toch maak je het, zoals vele anderen, tijdens de week niet graag klaar omdat het best een tijdrovend klusje is. Niet getreurd, gelukkig is er lasagnesoep! De ideale vervanger met een even groot comfortgehalte; dat is pas genieten. Photocredit:&nbsp;&copy;&nbsp;&nbsp;tippsinthekitch.com

Een dampende kom bouillon, rijkelijk gevuld met noedels, groente, kip&nbsp;altijd met een Aziatische twist. Of je nu kiest voor Vietnamese pho, laka uit Maleisi&euml; of Japanse ramen : noedelsoep is comfortfood ten voeten uit. Met deze snelle variant scoor je gegarandeerd. Een soepje met pit dat altijd smaakt.