<h3><strong>Deze Japanse dumplings zijn klein van stuk, maar groots van smaak. Perfect als borrelhap of als onderdeel van een tafel vol lekkere gerechten en bao buns. Makkelijk in te vriezen én snel te bereiden: een ideale voorraadfavoriet.</strong></h3><p>Lees meer over het boek Nori &amp; Rice <a href="https://culinaireambiance.com/nl/articles/giveaway-ontdek-moderne-aziatische-gerechten-met-het-nori-rice-kookboek" target="_blank" rel="noopener noreferrer">hier</a>.</p>

<p><strong>Als je van verrassende, plantaardige gerechten houdt, dan moet je deze Sticky Mushroom Bao Buns eens proberen. Dit recept komt uit het nieuwe kookboek van njam! </strong><i><strong>Meer Groenten op je Bord </strong></i><strong>met recepten van Stephanie Bex en Silke Van Engeland. De luchtige bao buns worden gevuld met krokante oesterzwammen en &nbsp;een smakelijke barbecuesaus. Voor een frisse en pittige afwerking worden ze verrijkt met gepekelde radijs, komkommer, wortelen en rode kool. Een echte frisse smaakbom vol groenten!</strong></p><p><strong>'Meer groenten op je bord' - Stephanie Bex &amp; Silke Van Engeland - njam! - € 26</strong></p><p><span style="color:hsl(0,0%,60%);"><strong>Credits hoofdfoto: © Roos Mestdagh</strong></span></p>

<p>Moeder en dochter Joke en Felien delen met hun foodblog De Prinsessenboontjes eenvoudige maar heerlijke recepten. Speciaal voor Ambiance deelden ze hun absolute signature dish, een recept van hun grootmoeder. En geloof ons, deze scampi-saus is zo lekker dat je er geen druppel van overhoudt!&nbsp;</p>

<p>Moeder-duo Joke en Felien, bekend van hun smaakvolle foodblog De Prinsessenboontjes, toveren voor Ambiance een verrassende twist op dumplings met Thais kippengehakt. Smullen maar!</p>

<p>“Onder De Zon”, dat is het online thema waar we ons tijdens de zomermaanden in gaan verdiepen. En wat associeer je nu het beste met de zon? Kleurrijke stranden, heerlijke tapas en Ibiza-vibes natuurlijk. Foodblogger Stefaan De Winter is gepassioneerd door koken en kent het hippe party-eiland op z'n duim. Een ideale combo, als je het ons vraagt. Daarom maakte hij speciaal voor Ambiance enkele zomerse recepten. We're going to Ibiza!&nbsp;</p>

<p>“Onder De Zon”, dat is het online thema waar we ons tijdens de zomermaanden in gaan verdiepen. En wat associeer je nu het beste met de zon? Kleurrijke stranden, heerlijke tapas en Ibiza-vibes natuurlijk. Foodblogger Stefaan De Winter is gepassioneerd door koken en kent het hippe party-eiland op z'n duim. Een ideale combo, als je het ons vraagt. Daarom maakte hij speciaal voor Ambiance enkele zomerse recepten. We're going to Ibiza!&nbsp;&nbsp;</p>

Niets is zo snel en gemakkelijk als een smeltkaasje in de houtoven te stoppen. Warme, romige camembert is pure genieterij. Combineer het met wat loof van prei en tover dit topgerechtje in een handomdraai in&nbsp;je bord! Koken is niet moeilijk, toch?&nbsp;&copy; Puur bbq - Nick Van Hoof en Kevin Kegeleers -&nbsp;Lannoo - &euro;26,99

<p>Een sobere aanpak kan ook succesvol zijn. Net zoals Ron Blaauw en zijn chef Arne Dijkstra in Ron Gastrobar tonen. Met culinaire verwennerij op een innemende, ontspannende locatie maakt deze luxebrasserie makkelijk het verschil.&nbsp;Van aperitiefbites tot veggie en vegangerechten - van bloemkool tot zeegroenten,&nbsp;met een aparte rubriek voor vis en vlees. Dit restaurant weerspiegelt een aparte vibe. Net zoals deze heerlijke BBQ-spareribs.</p>

<p>Een sobere aanpak kan ook succesvol zijn. Net zoals Ron Blaauw en zijn chef Arne Dijkstra in Ron Gastrobar tonen. Met culinaire verwennerij op een innemende, ontspannende locatie maakt deze luxebrasserie makkelijk het verschil.&nbsp;Van aperitiefbites tot veggie en vegangerechten - van bloemkool tot zeegroenten,&nbsp;met een aparte rubriek voor vis en vlees. Dit restaurant weerspiegelt een aparte vibe. Net zoals deze koningszwam met Oosterse bouillon.</p>

<p>Een sobere aanpak kan ook succesvol zijn. Net zoals Ron Blaauw en zijn chef Arne Dijkstra in Ron Gastrobar tonen. Met culinaire verwennerij op een innemende, ontspannende locatie maakt deze luxebrasserie makkelijk het verschil.&nbsp;Van aperitiefbites tot veggie en vegangerechten - van bloemkool tot zeegroenten,&nbsp;met een aparte rubriek voor vis en vlees. Dit restaurant weerspiegelt een aparte vibe. Net zoals deze makreel. &nbsp;</p>

<p>Magma is ontstaan vanuit een heel persoonlijke visie op de huidige gastronomie. Chef Maarten Van Essche probeert dieren te minimaliseren en flirt onder andere met fermentaties. Hij vertelt zijn verhaal via zowel een animal als vegetable menu, strakke borden en doordachte smaken. Deze dirty cheese smelt op je tong samen met het briochebroodje.&nbsp;&nbsp;</p>

Een evenwicht vinden tussen het haastige voor-het-werk ontbijt, de eenvoudige-maar-speciale lunch die je voor jezelf klaarmaakt of een urenlange groenteragout die op je vuur moet pruttelen? Het kookboek Quick + Slow van David Frenkiel en Luise Vindahl leert je dat allemaal. Met de focus op vegetarische maaltijden vind jij in no-time de balans tussen quick en slow.&nbsp;Deze yoghurt-haverplatbrood is quick en heerlijk.&nbsp;&copy; - The Green Kitchen Quick en Slow&nbsp;&ndash;&nbsp;Becht &ndash; &euro; 25,99&nbsp;

Elke maand zetten we een ambassadeur van Culinaire Ambiance in de kijker. Deze keer neemt foodblogger Sylvia ons mee in haar culinaire wereld. Op haar Instagrampagina sylvia_foodlover post ze bijna dagelijks gerechten. Ze serveert een leuke afwisseling tussen gezonde maaltijden en heerlijke comfortfood. Haar liefde voor koken wakkerde ook haar passie voor foodstyling en foodfotografie aan. Want het oog wil ook wat. Net zoals deze gegrilde&nbsp;tomaten met druiven, burrata &amp; pesto.&nbsp;

Deze salade van longhaas met koriander, limoen, chiliolie en gefrituurde pinda&#39;s vind je terug in het kookboek Een tafel vol van Meike Kr&uuml;ger. Over Longhaas vertelt zij dat het een ondergewardeerd stuk vlees is, dat tegenwoordig gelukkig steeds vaker op menukaarten staat. De smaak zou dieper en metaliger zijn dan die van biefstuk. Al kan je die laatste wel gebruiken om de longhaas mee te vervangen, mocht je die niet kunnen vinden in de winkel.&nbsp;&copy;Een tafel vol - Carrera culinair - &euro;35

Aardappelen hoeven niet altijd een vuller te zijn. Je kan ze ook uiterst verfijnd klaarmaken, zoals Frank Fol in dit recept doet.&nbsp;

Dit is de vegetarische versie van het gekende gerecht sweet and sour chicken. Je vindt het terug in het kookboek Tofu van Emma de Thouars.&nbsp;&copy; Tofu - Nijgh en Van Ditmar - &euro;23,99

Deze spektakeltofu is ge&iuml;nspireerd op het Vietnamese visgerecht cha ca la vong. Daarbij komt vis in een saus met goed veel kurkuma en dille.&nbsp;Als je de tofu aansnijdt, sijpelt die gele kleur een beetje door de witte tofu. Het wordt bijna marmerachtig, wat enorm bijdraagt aan de spektakelfactor.&nbsp;&copy; Tofu - Nijgh en Van Ditmar - &euro;23,99

Deze Catalaanse versie van het ciabattabrood kan je beleggen waarmee je maar wil. De luchtige, maar krokante bodem gaat heerlijk samen met zoete toppings, maar ook met groenten, zoals in dit recept.&nbsp;&copy; De keukens van de Middellandse Zee&nbsp;- Spectrum -&nbsp;&euro; 20,00

Gaat een bruschetta er altijd wel binnen bij jou? Dan moet je dit recept van tv-chef Ramon Brugman eens proberen. Voor zijn kookboek de borrelbijbel ontwierp hij een bruschetta met buffelmozarella, balsamicostroop en basilicum. Heerlijk in al zijn eenvoud, maar enorm rijk&nbsp;van smaak. Dit hapje zal iedereen aan tafel ongetwijfeld kunnen bekoren. Nog beter op een warme zomerdag.&nbsp;

In de borrelbijbel bundelt&nbsp;tv-chef Ramon Brugman, naast recepten voor cocktails en kaasplankjes, ook&nbsp;recepten voor meer dan tweehonderd heerlijke gerechtjes om de maaltijd mee te starten. Een ideaal aperitiefhapje is deze rillette van gerookte makreel. Heerlijk fris en zomers en perfect in combinatie met een zoute cracker.&nbsp;

In India eten ze net zoals wij westerlingen ook graag aardappelen. In dit recept steekt foodblogger Rakhee Yadav&nbsp;de aardappelen&nbsp;in een Indisch jasje: heerlijk kruidig met een lichtzoete toets. Een perfect&nbsp;bijgerecht dat je gerechten naar een hoger niveau tilt.&nbsp;

Als worstenbroodjes zo klein zijn, kan je er meer eten! Bovendien is dit recept poepsimpel. Er is dus geen excuus meer om ze niet zelf te maken. Geniet van worstenbroodjes in een hapklaar formaat.&nbsp;

Als aperitiefhapje of voorgerecht, verse calamares zijn altijd een goed idee! Serveer ze met wat verse mayonaise of knoflooksaus erbij en het feest kan beginnen!&nbsp; &nbsp;

In dit recept gaat Chef Jules Koninckx van Restaurant Maven aan de slag met zalige kalfszwezeriken. De zwezerik is het summum voor liefhebbers van orgaanvlees, maar deze bereiding is spek voor ieders bek.