<p><strong>Deze signature dish van chef Dries Huisseune is een vaste waarde op de kaart van restaurant Jett in Knokke-Heist. Kalfszwezerik en truffel zijn twee van zijn persoonlijke favorieten en ook bij gasten blijkt het gerecht telkens opnieuw een succes. De krokant gebakken zwezerik wordt gecombineerd met huisgemaakte tortellini met romige truffelvulling, een lauwe spinaziesalade en een compote van madeira. Het gerecht is standaard als extra gang verkrijgbaar naast het zevengangenmenu, maar je kan het met wat zorg ook perfect thuis klaarmaken.</strong></p>

<h3 class="p1"><strong>Eens je deze pizza met Spaanse lomo en buffelmozzarella hebt geproefd, is er geen weg meer terug. Dit recept is niet alleen ongelooflijk smaakvol, maar ook snel en eenvoudig te bereiden in de airfryer. Een echte win-win!</strong></h3>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Pasta bolognese: velen van ons zijn opgegroeid met een bepaalde versie hiervan die dan de ‘norm’ wordt waarmee je alle andere versies vergelijkt. Iedereen die een Italiaanse of Angelsaksische standaardversie kent zal ‘Helens bolognese’ verrukkelijk vinden. De saus krijgt een diepe en verrukkelijke smaak door de doubanjiang – een spicy bonenpasta die is gemaakt van gefermenteerde sojabonen, tuinbonen en chilipeper. Dit recept van Helen Goh vind je in het nieuwste kookboek van Yotam Ottolenghi! Dat het goed zit wat smaak betreft, is dus een understatement.</strong></span></h3><p>© Comfort - Yotam Ottolenghi, Helen Goh, Verena Lochmuller en Tara Wigley - Fontaine Uitgevers - € 33,99&nbsp;</p>